25种用于烘焙、零食或制成苹果酒的苹果
原因并不神秘苹果是世界上最受欢迎的水果之一。它们很健康，很容易买到，而且很好吃烤和生。一个类型的梨果水果(蔷薇科植物的一部分;它们有一个由小种子组成的核和一层坚硬的外膜，像梨一样)，苹果通常在7月下旬到11月上旬收获，不过品种不同。说到这个，有吨的苹果品种可供选择，从酸脆到甜嫩都有。以下是25种可以在超市买到的苹果，以及如何最好地享用它们。
1.麦金托什
温柔和强烈的
你可能已经知道并喜欢这种果肉柔软白色的深红色零食苹果。它们在烘焙时很容易分解，所以如果你在烘焙甜点，你会想要选择更结实的品种。也就是说，麦金托什苹果很适合做成苹果酱。从9月到5月都可以找到他们。
2.绿苹果
酸和多汁的
如果你喜欢酸味，那么没有什么比这些明亮的绿色尤物更好的了。奶奶史密斯苹果用在甜点上效果很好，因为它们坚硬的质地可以帮助它们保持形状——用甜苹果和酸苹果的混合来做馅饼和其他甜点，以达到味道的平衡。虽然它们在10月中旬收获，但你很可能会在超市里看到它们。
3.金冠苹果
甜蜜和黄油
这个名字说明了一切。这些充满活力的黄色苹果——从9月到10月收割，但在农产品区总是可以买到——有一种甜甜的、像蜂蜜一样的味道，还有一些辛辣的味道，非常适合用于食用苹果酒．它们质地柔软，在烤箱中很容易分解，所以可以生吃，或者在不需要它们保持形状的食谱中使用。新利18官网登录电脑版
4.密脆
又甜又脆
这些夕阳色的美人是多才多艺的，并因其超级脆的质地而受到喜爱。它们的硬度使它们成为馅饼、派、酒吧和任何你能想到的甜点的最佳选择。蜂蜜薯片一般全年都有，但最好吃的时候是9月到11月。
5.粉红色的女士/克里普斯粉红色
酸性和清爽
这些红宝石小可爱是如此脆，当你咬一口时，它们有一种起泡的感觉，几乎是冒泡的。生吃的时候，酸甜的味道很美味，但放在烤箱里也很美味(我们建议把皮留着)。在深秋时节留意它们。
6.富士
甜蜜和公司
这种圆形的苹果发明于日本，由于其标志性的坚硬，无论是作为手果还是甜点都很美味。无论如何，它们的质地都不是粉状的，所以生吃时超级多汁、酥脆，而且放在烤箱里也能保持形状。由于与其他苹果品种相比，它们是晚熟的，你可能会在11月或12月看到它们上架。
7.联欢晚会
又甜又多汁
这款金色美味基德的橙红色混合冰淇淋来自新西兰，并以此命名英国女王伊丽莎白二世在20世纪70年代传入美国之前。由于它脆脆的口感和超级甜的味道，加拉是很棒的零食(嘘:孩子们往往喜欢吃!)在7月中旬收获后，寻找那些有红条纹和黄条纹的苹果。
8.帝国
脆,多汁的
帝国苹果于20世纪60年代在纽约发明，甜而酸，结实，非常适合烘焙。它们是味道浓烈的麦金托什(McIntosh)和甜味的红美味(Red Delicious)的混合体，所以它们既嫩又脆也不足为奇。九月份可以和它们一起烤，或者生吃，不过你可能全年都能找到它们。
9.Braeburn
Tart-sweet和脆
咬一口生吃的，你会被它的酸味和水果的香气深深吸引。烤一些到馅饼里，它们会变得香甜可口，带着梨的味道。Braeburns是史密斯奶奶苹果(Granny Smith)和汉密尔顿夫人苹果(Lady Hamilton)的杂交品种，它不仅继承了苹果的酸味(辛辣而略带柑橘味)，还继承了苹果的红黄色渐变色。在晚秋和早春之间尝试一下。
10.红色的美味
又甜又多汁
这些苹果是美国最受欢迎的苹果之一，这一点也不奇怪，因为它们产自爱荷华州，味道很好。选择红美味，口感酥脆，果汁香甜。深红色的苹果在烘焙时很容易分解，所以最适合那些不能保持形状的食谱。新利18官网登录电脑版(想想苹果酱、蜜饯、苹果黄油或蛋糕。)它们也很适合做沙拉或零食。
11.Cortland
蛋挞和奶油
你可以很容易地从人群中挑出这些条纹红色的宝石，因为它们又圆又矮。虽然它们有像麦金托什苹果一样的奶油白色果肉，但它们更紧实，所以你可以随意搭配它们一起烘焙或烹饪。他们也不棕色（的）和其他苹果一样快，所以它们非常适合切片或做成沙拉。从9月中下旬开始，你就可以找到科特兰苹果了。
12.晚熟苹果
复杂和芳香
它们介于酸甜之间，但它们真正出名的是脆爽、坚固的口感和葡萄酒般的汁液。因为它们可以承受烤箱的高温，所以它们浓郁的味道是秋季食谱或使用温香料、蔓越莓或李子的甜点的最佳选择。新利18官网登录电脑版从仲秋到初冬，留意深红色的苹果。
13.嫉妒
又甜又脆
如果你不喜欢酸的、酸的苹果，那就留意这些甜得几乎像梨一样的嫉妒苹果吧。10月至5月有售。苹果的酸度较低，果肉酥脆，略带花香。它是Gala和Braeburn的杂交品种，生吃或添加到沙拉或主菜中都是很好的选择——它们富含的维生素C可以让它们比其他苹果变色的时间更长。
14.Jonagold
香甜和浓郁
如果你喜欢金灿灿的苹果，把它们加到你的清单上。毕竟，Jonagolds是Jonathan和Golden Delicious苹果的杂交品种，因此它们有甜味和轻微的味道。它们脆脆的，放在烤箱里也能烤得住，颜色是红色，带金色或黄绿色条纹。它们通常会在早春的时候上架，只是要记住，一旦你把它们带回家，就尽快和它们一起吃或烤，因为它们不会商店好。
15.爵士乐
甜蜜和密度
它们和Envy苹果的父母是一样的(所以都是脆脆的奶油味苹果)，但Jazz苹果更细长，颜色更黄，而不是圆形和红色的苹果。它的味道是甜的，尖锐的和梨一样。它的质地是如此的致密，所以我们建议把它切成片生吃，而不是简单地用牙齿咬下去。11月下旬开始在农产品区购买。
16.隐藏的玫瑰
酸甜，果肉呈粉红色
尽管外表是黄绿色的，但这些多汁的美女隐藏着一个华丽的惊喜。把一个隐藏的玫瑰苹果切开，你会看到它的鲜红的粉红色果肉，这就是它的名字。它们在10月和11月上市，主要是酸的，带点甜味;它们可以在甜点中独树一帜。
17.黑白花牛
酸性和软
荷斯坦人以他们的耐寒性它被认为是最容易在家种植的苹果类型之一。它们的味道是辣、酸和一丝甜。从9月下旬开始，你就可以在货架上看到它独特的橙色。生吃，和它一起烤，或者把它变成果汁。
18.特别美味的食物
甜蜜和花
有趣的是，杂交苹果突然冒出来了自然它是80年代末在加拿大出生的，所以它的确切血统不得而知(尽管它被认为是金色美味和斯塔金美味的杂交品种，因此它们是黄红色的)。Ambrosia口感清爽爽口，内果肉细粒，果皮薄，酸度极低，非常适合切片或烘烤。在9月中旬，请密切关注它们。
19.蛋白石
脆脆的,强烈的
它们在外观上和黄金美味苹果相似，但颜色上更偏向橙色。蛋白石有一种独特的嘎吱声，让生吃起来很愉快(它们的甜味和刺鼻的味道也有帮助)，从11月到初夏都可以买到。但是他们的真正的他们出名的原因是他们不会变成棕色，在所有．你完全可以和它们一起烹饪，但如果你不想单独吃，我们建议用它们做沙拉或沙拉。
20.自由
又甜又多汁
你马上就能在货架上看到它们，因为它们的颜色很暗，像栗色。自由苹果像麦金托什苹果一样甜而多汁，但也酥脆、微尖、纹理细密。它们均衡的味道使它们非常适合生吃，但它们也可以做成苹果酱或果盘。在深秋时节留意它们。
21.Mutsu
有刺激性的和夏普
这种大青苹果以日本木苏省命名，是黄金美味和印度苹果的杂交品种。它们芳香、尖锐、酸涩、微甜，口感酥脆。也被称为Crispin苹果，你可以在9月底到10月初找到它们作为零食或烘焙。
22.Gravenstein
强烈和奶油
脆。甜甜的，带点酸味。难以置信的芳香。难怪会有年度公平纪念加州索诺玛县的格拉温斯坦苹果。虽然你完全可以单独吃它们，但它们的酥脆也让它们非常适合烹饪。如果你能在7月到8月间找到一些，试着把它们做成苹果酱。
23.北方间谍
蛋挞和脆
如果你只喜欢吃又脆又多汁的水果，那就不要再看了。北方间谍苹果的果肉比其他品种更硬，所以生吃时特别脆。它们是酸的，带着轻微的蜂蜜般的甜味，在10月底和11月初采摘。奖金?它们的维生素C含量很高。
24.鲍德温
辣的和tart-sweet
想知道为什么你从来没听说过鲍德温苹果吗?它们一直是美国最受欢迎的品种之一，直到20世纪30年代初，一场严寒摧毁了大部分树木。现在，在东北部的一些农贸市场可以买到。如果你碰巧在10月到11月之间发现了一些，可以把它们当作零食、烘焙或苹果酒。
25.浮雕
Tart-sweet和脆
这些美丽的水果非常适合新鲜食用，用于制作沙拉、甜点等，因为它们坚硬、酥脆的质地可以抵御高温。浮雕苹果往往有鲜红的，薄条纹，薄皮和甜，略酸的果肉。当你生吃一个时，你可能会注意到柑橘或梨的味道。从十月到四月都在找。