这款流行的TikTok早餐实际上比鳄梨吐司更适合你

我们向TikTok上的吃货们寻求创意小吃(果汁冲剂泡菜FTW)，值得拍照的饮料(记住dalgona咖啡?)和别出心裁的早餐(见香蒜沙司蛋)，最新的食谱可能是我们最喜欢的一个。看，蛋奶吐司，一种酥脆、甜美、放纵的食物，非常值得起床吃。它不仅尝起来非常美味，而且瞬间就能融合在一起，而且我们打赌你现在已经有了在厨房里准备它所需的所有材料。所以，拿出你的闪闪发光的美式咖啡(或freddo卡布奇诺)，继续往下读，了解有关这道热门菜肴的所有信息。

TikTok上的这个食谱，也叫酸奶吐司，简单地结合了厨房里的主食和你可能已经有的早餐必需品。酸奶和蛋搅拌在一起，然后用你选择的液体甜味剂加甜，通常还会加肉桂，就成了假蛋奶沙司。然后将混合物铺满面包通常上面会放上新鲜水果。然后，烤面包，直到混合物凝固，形成奶油味、水果味的甜点，几乎看起来太放纵了，不能称之为早餐(但我们很乐意让它顺其自然)。

乍一看，这似乎不是你一天开始时最开胃的一餐，但各地的美食家都很喜欢它——我们完全明白为什么。真正的蛋奶只需要加糖的牛奶、奶酪或加了鸡蛋或蛋黄的奶油。它的粘稠度可以从薄薄的酱汁到厚厚的糕点奶油。酸奶和蜂蜜或枫糖浆取代了加糖的乳制品，而鸡蛋的丰富度和口感保持不变。它基本上是真正的蛋奶沙司的捷径(与之前的甜点相比，它拥有更多的蛋白质和更少的糖)。

你想怎么做就怎么做。酸奶的蛋白质蛋羹吐司是炒鸡蛋的可靠替代品，面包的碳水化合物含量会帮助你保持精力充沛。如果你使用更健康的面包或无糖或无脂酸奶，这顿饭可能会变得更饱、更瘦(尽管如果你使用无脂酸奶，蛋奶沙司可能不会无缝凝固)。你也可以通过使用无卡路里的甜味剂或无糖枫糖浆来减少糖的含量，而不是普通的糖浆或蜂蜜，但我们说，如果你不是低糖或低碳水化合物饮食。

不管怎样，一些专业人士认为蛋奶吐司和牛油果吐司的价格不相上下。注册营养师萨曼莎·卡塞蒂说:“一片加了半个牛油果的牛油果吐司含有7克蛋白质，但一片加了富含蛋白质的酸奶的吐司…能多提供50%的蛋白质。”(不过值得注意的是，卡塞蒂的同事是Siggi的她的说法属实。许多希腊和冰岛酸奶含有翻倍以上这一总量，以及这7克中的大部分，很可能仅仅是因为富含蛋白质的面包，因为半个牛油果实际上只含有大约2克蛋白质“蛋白质是每顿饭的重要组成部分，但许多人在早餐时很少摄入蛋白质，而是选择一碗麦片或鳄梨吐司等缺乏优化肌肉生长和控制食欲水平所需蛋白质的食物。”

酸奶也引以为豪钙(确切地说，大约是你每日推荐量的22%到34%，具体取决于类型)和有益肠道健康的益生菌。用高纤维面包做吐司，犒劳一下自己益生元(又名一种膳食纤维，可以喂养肠道中的友好细菌)，所以酸奶中的益生菌尽可能有效地工作。

这个食谱非常灵活，我们打赌你第一次尝试就能成功，即使你盯着配料看(尽管我们喜欢用感觉好吃货以食谱为指导，尤其是当你为两个人做饭时)。大多数tiktokker使用普通的希腊酸奶，但如果你喜欢，你也可以尝试各种口味的酸奶。如果你想让你的蛋奶吐司尽可能健康，那么要注意酸奶的糖含量——无论如何，你已经在添加甜味剂了。(在这一点上，如果你的酸奶已经加糖了，你可以在烤面包的最后淋上一点蜂蜜或糖浆，甚至撒上一点肉桂糖，而不是搅拌到蛋奶沙司混合物中。)

如果你想让蛋奶沙司的味道更好，可以在混合物中加入一汤匙柠檬汁、酸橙汁或橙汁，如果你喜欢的话，还可以加入新鲜的柠檬皮。你也可以加入少量香草或杏仁提取物，以增加甜点的风味和香气，或作为替代品巧克力如果你更喜欢巧克力脆饼，那就吃浆果吧。

如果你想减少烘焙时间(并避免把你的厨房变成桑拿房)，请随意使用你的烤箱空气炸锅而不是烤箱;它会让蛋奶冻凝固得更快，让吐司变得更脆。

成分

• 4到5汤匙希腊酸奶(约半份单人装)
• 一个鸡蛋
• 1汤匙枫糖浆或蜂蜜
• 肉桂，如果需要的话
• 2片面包
• 你自己选择的浇头(覆盆子，蓝莓等)

步骤1:把烤箱预热到400华氏度。

步骤2:把酸奶和鸡蛋放在一个小碗里搅拌均匀。加入你喜欢的甜味剂和肉桂。

步骤3:轻轻拍下每一片吐司的中心，为蛋奶沙司留出位置。小心别把面包撕破了。将蛋奶沙司均匀地分成两份，倒入孔中。在蛋奶沙司上面加上你自己选择的配料。

步骤4:烤10到15分钟，或者直到吐司变成金黄色，蛋奶沙司定型。