PureWow

给你个忠告:如果是晚上10点以后，不要点击TikTok上的“发现”选项卡。或者，如果你在出门的路上，在工作中，或者是在，嗯，任何一种截止日期。因为在这个黑洞里，几分钟会变成几小时，不久之后，你就会在镜子前跳舞，全身沾满制作的面粉煎饼麦片想知道为什么凌晨3点，你拥有的一切都在扎染．您已输入TikTok区。

但所有这些滚动都有一个亮点——一个虫洞，如果你愿意，成千上万的#吃货视频介绍了做饭的快捷方式，保证可以节省你的时间。然而，就像你在网上看到的所有东西一样，我们不得不怀疑:其中有多少是真正值得付出努力的——哪些纯粹是炒作?我们对TikTok上最受欢迎的美食技巧进行了测试，揭示了10个值得你下次在厨房里尝试的秘诀。

就像营养学家Jacqui Baihn(这个病毒攻击的幕后推手)一样，我在今天几岁的时候才知道，你可以用刀刺一个柠檬的一端，然后挤压它，让它释放出大量的汁——除了籽。要不是我亲眼所见，我肯定会打电话给他当我尝试的时候，我真的惊呆了。它的效果甚至比切片和挤压柠檬更好，和使用榨汁机一样好。小贴士:用叉子刺穿柠檬皮，然后用筷子插入柠檬皮四分之三处，创造一个足够宽的通道，最大限度地榨汁。

如果第一次草莓相关的TikTok病毒攻击没有阻止你永远远离水果-嗯，那在盐水中浸泡浆果会释放小虫子被称为斑点翼果蝇(通常被认为可以安全食用)——你需要试试这个技巧。插根吸管，最好是可重用的一个从草莓的顶端穿过另一端，看着它的茎直接脱落。坚硬的果肉也消失了，只剩下水果最好的部分。

通常，当你的意大利面有嚼劲时，你会在水槽里放一个漏勺，然后把意大利面和水倒在上面，让水流出来。这也没什么，但如果你想省去把滤好的面条放回锅里拌酱汁的步骤——毕竟，这是你可以花在吃饭上的宝贵时间!- reverse-straining它。正如视频所示，你把滤器插在锅里，然后让大部分的水从滤器上的孔排出去。只要确保你保留了一杯淀粉面条水做酱汁!

用传统的方法将蛋白从蛋黄中分离出来并不坏:打一个鸡蛋，在鸡蛋的两半壳之间筛一遍，逐渐将蛋白从蛋黄中分离出来。但如果你似乎总是在蛋壳碎片上划伤蛋黄(或笨拙地把蛋壳敲成小碎片，使这项技术无法实现)，你还有希望。拿一个空水瓶，把水瓶口对准蛋黄，然后释放瓶子上的压力。它会把蛋黄吸上来。有时它会带来一点白色，但你会惊讶于这种方法完成任务的频率有多高。

我第一次尝试的时候，我确信它不会起作用。也许偶尔会，当然，但是，半打芒果之后，这个技巧还没有让人失望。一旦你把芒果纵向切开(避开中间的核)，你就把芒果的一端对准杯口。然后，你用玻璃杯把肉挖出来。很快，芒果就被削了皮。

我们都试过用湿纸巾包一瓶rosé或白葡萄酒，然后把它放在冰箱里15分钟快速冷却，但有一个更好的(读起来:更快)方法——把葡萄一直放在冰箱里。在刚从店里买回来的长相思中加入一些，可以快速冷却，而不会像冰一样稀释。

当你被剥夺了纽约百吉饼几个月来，你会尝试各种方法来复制这种味道。除了可能用水煮它们。后来我看到人们把通用面粉、发酵粉、盐和希腊酸奶混合在一起做百吉饼，我对此表示怀疑，但愿意尝试一下。在不到30分钟的时间里，我吃了半打百吉饼，比你在杂货店里买到的任何东西都要好吃(不过，说实话，还不如我最爱的布鲁克林百吉饼的培根、葱、奶油奶酪好吃)。

我们的美食副编辑泰伦·皮尔(Taryn Pire)向我展示了一个更简单的方法:你可以把通用面粉换成自发面粉不要加盐和泡打粉。你没有理由这个星期天不做这些。

到目前为止，你可能已经见过(甚至尝试过)Dalgona咖啡，这是一种混合了鲜奶油、糖和速溶咖啡的泡沫，由韩国的视频博主推广开来。从那时起，tiktoker们就在这种技术上创造了各种各样的重复片段，包括这个热可可上的冰扭。你所要做的就是搅拌2汤匙糖，2汤匙热巧克力混合物或可可粉，4汤匙鲜奶油直到蓬松(可以用电动搅拌器，也可以用手，得到你一生中最好的单臂锻炼)。用勺子把它舀到一个装满冰和牛奶的杯子上，在喝之前搅拌一下。它尝起来像巧克力奶昔，只是感觉没有那么重。这样你就不用清洗搅拌机了，就是这样。

关于TikTok食物技巧的最大抱怨之一是，在Pinterest或YouTube上花太多时间的人可能已经看到了很多这些东西——这些想法只是在一种新媒体上被分享。这并不意味着他们不那么牛逼。这个快速将樱桃番茄或葡萄番茄(或者葡萄，如果你的孩子还不能整颗吃的话)切成一半的方法也同样聪明。在一次计时测试中，我丈夫切番茄的时间是我用传统方法切番茄的三分之一。

不是像芮佳娜·乔治那样，但我们发明了这个黑客。好的,我们没有实际上发明了它，但纯wow公司一直主张小蛋糕三明治是吃蛋糕的好方法自2014年以来．六年后，它依然很棒。