鹰嘴豆泥谁?来看看胡萝卜蘸酱，这款应用程序赢得了Lizzo和TikTokkers的心

抖音给世界带来了一个吨食物趋势，从香蒜沙司蛋来烤羊乳酪意面来玉米排骨．我们现在的困扰?胡萝卜蘸酱是一种奶油味、美味可口、易于涂抹的开胃菜，赢得了各地美食家的心，包括素食女王莉佐本人。以下是如何制作纳西姆·拉比奇的胡萝卜浸在家里，再加上一些零食，我们打赌它会非常适合搭配。

的原始配方本月早些时候，纳西姆·拉比奇(Nasim Lahbichi)在TikTok上分享了这段视频。@lahbco)，这位食谱创造者的植物性菜肴拥有超过32.5万名粉丝。蘸酱的灵感来自他父亲小时候做的摩洛哥胡萝卜沙拉。它又辣又甜，充满活力又温暖，这要归功于大量的香料，蔬菜sautéed。

这个食谱在网上疯传后，莉佐决定自己也试一试。她分享了一个视频TikTok在那里，她早餐吃了蘸酱，搭配杏仁粉饼干、素食香肠和菠菜。尽管手头没有食谱要求的香料和香草，Lizzo还是热情地对这种蘸酱赞不绝口，“嗯，嗯。”

以下是我们根据O.G. TikTok制作的简化版食谱。要了解完整的食谱，请访问拉比奇的网站在这里．

成份:

• 橄榄油
• ½个黄洋葱，切丁
• 肉桂，调味
• 孜然，调味
• 漆树，调味(可选)
• 1磅胡萝卜，切成圆形
• 1个橙子，榨汁并去皮
• 一块1英寸长的姜，切成末
• 半束欧芹，切碎
• 一把烤坚果(榛子或核桃是最好的，杏仁或开心果也可以)
• 阿勒颇辣椒片(如果没有，可以用碎红辣椒片代替)
• 哈里萨辣酱(如果你不想太辣的话，也可以用番茄酱)

步骤1:在平底锅中加入橄榄油，中火加热。加热后，加入洋葱丁和sauté，直到它开始变软，大约5分钟。加入肉桂，孜然和漆树到锅里，sauté再煮3到5分钟。

步骤2:将胡萝卜放入锅中，煮至软化，大约15到20分钟。一旦变软，让它们冷却。

步骤3:将煮好的食材转移到食品加工机或搅拌机中。加入橙汁和橙子皮、欧芹、坚果、阿勒颇胡椒和哈里萨辣酱，以及肉桂、孜然和漆树调味。为了增加质感，再加几滴橄榄油，然后搅拌purée，直到蘸料均匀结合并可涂抹。上面撒上欧芹和坚果碎，就可以上桌了。

像大多数蔬菜蘸酱和鹰嘴豆泥一样，这种摩洛哥风格的胡萝卜蘸酱几乎可以蘸在任何crudité、薯条、面包或饼干上。虽然我们很乐意把它和各种蘸着吃的零食一起吃，但我们也可以把它作为三明治酱(像香蒜酱)，甚至是蔬菜披萨上的“酱料”。下面是一些我们最喜欢的配对方法。