姜饼是什么，生姜弹和烤豆有共同点吗？（不，这不是一个坏笑话的开始。）糖蜜。粘甜棕色糖浆是一个厨房英雄：它使饼干柔软，耐嚼，蛋糕湿润和芳香。它为美味的菜肴和烧烤酱等美味菜肴增添了豪华的质地和颜色。您可以将其添加到薄煎饼和华夫饼干面糊中，将其淋上玉米面包或饼干，并用它来调味从炖牛肉到胡桃派。那么，为什么每当食谱要求糖蜜时，我们的储藏室都缺少它呢？这就是为什么我们着手找到可以在捏合中交换的糖蜜的最佳替代品的原因。这五个天才的替代品同样有效，可以使用厨房中已经拥有的成分制成。
什么是糖蜜？
糖蜜（在英国也称为黑色的糖果）是一种厚实的深色糖浆，实际上是制糖过程的副产品。甘蔗（或甜菜）被压碎，然后萃取果汁并将其煮沸以形成糖晶体。从液体中取出晶体，留下的是糖蜜。
光，深色和黑色种植糖蜜有什么区别？
如果您想知道，浅色，深色和黑带糖蜜有什么关系？，它们本质上是相同的产品，但在制糖过程的不同阶段生产。甘蔗汁多次煮沸，每次都会产生不同类型的糖蜜：第一次煮沸时的糖蜜（有时被标记为原始，规则或温和）；第二沸点的深色糖蜜（又名健壮，全部或第二个）；三丝糖蜂蜜在您猜到了，三分之二也是最后的沸腾。
每个品种也都有自己独特的风味和使用。轻质糖蜜的风味最温和，大多数烘焙食谱都需要糖蜜。新利18官网登录电脑版它是甜美而互补的，因此不会压倒精致的口味。深色糖蜜比光更厚，较不甜，味道更强。在烤豆等美味食谱中使用它，或作为脂新利18官网登录电脑版肪肉的釉料。黑色种糖蜜是三种中最苦的糖蜜，不建议在烘烤食谱或甜菜菜中使用，但是有些厨师会在肉或烧烤食谱中使用它。新利18官网登录电脑版（由于矿物质含量较高，它还带来了据称的健康益处。）
什么是未硫磺的糖蜜？
但是等等，还有更多！如果您曾经看到过标记为“未硫化”的糖蜜，并且想知道这意味着什么，只是糖蜜没有被用二氧化硫处理为防腐剂，这可以使最终产品味道化学Y。杂货店中的大多数糖蜜都没有硫磺，并且比硫磺型具有更干净的味道。
糖蜜的最佳替代品
除非您在Reg上烘烤姜饼房屋，否则您可能没有一罐糖蜜在储藏室等待您。不用担心：这五个替代品将在紧急情况下起作用。只需确保您选择要制作的食谱类型的最佳替代品即可。
1.砂糖 +水
要更换1杯糖蜜，请将糖砂糖和杯水混合。考虑增加配方中的香料以说明糖蜜会增加。
2.红糖
由于红糖（深色和光）只是砂糖，其中添加了一点糖蜜，因此在风味方面，它是糖蜜的最接近替代品。使用�杯红糖作为1杯糖蜜的替代品。（同样，您的食谱可能会从香料部门中受益一些。）
3.深玉米糖浆
深玉米糖浆是玉米糖浆，具有添加的颜色和风味，味道类似于糖蜜。如果您不介意它的加工更加处理，则1杯深玉米糖浆可以相等地代替糖蜜。
4.枫糖浆
使用1杯枫糖浆代替1杯糖蜜，它的味道并不完全相同，但它具有相似的稠度（并且比深玉米糖浆的加工较少）。
5.亲爱的
像枫糖浆一样，蜂蜜具有足够的稠度与糖蜜，可以用作杯子的替代品（1杯蜂蜜，可用于1杯糖蜜）。但这也缺乏独特的糖蜜味道，因此，您可能想在制作的任何过程中添加更多香料。
6种使用糖蜜的方法（或糖蜜替代品）
’这是所有辛辣和甜蜜的季节，所以...
最后（天才）用糖蜜烘烤和烹饪的尖端
在测量食谱的糖蜜时，用烹饪喷雾剂喷涂量杯或在热水下将其施加以防止糖浆粘在杯子上 - 淡淡的peasy，对吗？