你已经做了一半美味的这场鸡-也许是你最好的表演-你想增加一点亮度。挤一挤柠檬汁就可以了……然后你突然意识到:你的柠檬用完了。但并不是一切都完了，朋友!在必要的时候，你可以使用很多交换工具，你的厨房里可能已经有一些了。需要柠檬汁的替代品吗?这七种选择同样美味。
1.酸橙汁
所以你没有柠檬，但是你做喝一碗新鲜的酸橙。好消息:尽管它的味道略有不同(酸橙比柠檬更甜，没有柠檬那么刺鼻)，但如果需要的话，酸橙汁是柠檬汁的好替代品，而且它碰巧是我们最喜欢的一种。把酸橙汁换成等量的柠檬汁，无论是开胃菜还是甜品(鸡尾酒也一样)。新利18官网登录电脑版
2.干白葡萄酒
白葡萄酒是柠檬汁的另一种极好的替代品，因为它有明亮的柑橘味，只要你选择的是非常干的而不是甜的。长相思、灰比诺和青绿vinho是我们的最爱，因为它们已经很酸了，但如果你只有霞多丽也可以。对于美味的食谱，用等量新利18官网登录电脑版的干白葡萄酒代替柠檬汁。
3.橙汁
橙汁比柠檬汁更甜，酸性也更弱，但它的柑橘味和柠檬汁一样，如果你冰箱里有橙汁的话，可以把它换成甜味和咸味的食谱。新利18官网登录电脑版它将要有独特的橘子味，所以要根据你的食谱记住这一点。（橙色鸡听起来还不错。)当用橙汁代替柠檬汁时，用等量的橙汁代替。
4.白葡萄酒醋
醋是强酸性的，所以如果你只是想让一道菜更有味道，它可以取代柠檬汁带来的口感。我们的首选是白葡萄酒醋，它比普通的白醋更柔和，更细腻。唯一的警告?我们会用少量的柠檬汁来代替它——否则整顿饭可能尝起来像醋(这不是你真正想要的)。醋的味道很重，所以当你用新鲜柠檬汁代替美味的菜肴时，要用一半的醋(或者从少量开始，根据口味调整)。
5.白醋
像白葡萄酒醋一样，普通的陈年白醋可以为美味的菜肴增加酸的味道。但只能用少量的这种替代品(少量的就可以了)，因为大量的时候味道会很强烈。
6.柠檬马鞭草
这种药草有一种甜甜的柠檬香气，所以它可以在烹饪、烘焙和鸡尾酒中添加类似的味道。记住，它也会增加自己的草本气味(不会增加任何酸度)，所以它最好用作强调或配菜。当用柠檬马鞭草等草本植物代替柠檬汁时，最好以你的口味为指导，而不是坚持严格的量。
7.柠檬提取物
如果你只是在寻找柠檬的味道，而不是它的酸度，柠檬提取物可以在烘焙食谱中取代柠檬汁。新利18官网登录电脑版在只需要少许柠檬汁的食谱中使用这种替代品，或者更好的是，新利18官网登录电脑版用它来代替柠檬皮。因为它的浓度很高，所以每两勺柠檬汁(或两勺柠檬皮)只需要一勺柠檬精就能达到同样的柠檬味道。
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