您的农民市场运输终于已经成熟了，可以变成桃子馅饼。也就是说，直到您检查食品储藏室并发现您全都是红糖。不要压力 - odds您的厨房已经有一个简单的选择。当您需要替代红糖时，这里有六个想法。
那么，什么是 *红糖？
值得流口水的烤豆，蜜饯培根和许多大胆的烘焙食品的关键。据亚瑟国王说，红糖曾经是由部分蒸发的甘蔗汁，产生天然糖蜜。现在，红糖（浅色和深色）是通过添加的糖蜜到白色颗粒糖。浅红糖注入和菜肴，带有太妃糖 - 烤制的味道和颜色，而深棕色则做得相同，但更强烈。
您可以用浅红糖代替深棕色糖，反之亦然。唯一的潜在差异将是成品中红糖风味和颜色的强度，但应该很小。但是如果你没有光或者深棕色糖，是时候发挥创造力了。
哪种红糖替代品是最好使用的？
正如我们在下面的视频中学到的那样，这完全取决于您要烘烤的内容。我们测试了相同的巧克力曲奇食谱下面的六个建议交换中有五个，结果截然不同。检查一下，然后查看我们对红糖的顶级替代品的细分以及如何使用em。
红糖的6个最佳替代品
1.白砂糖和糖蜜
毫不奇怪，这是您可以在没有实际的商店购买的红糖的最接近的地方。红糖要达到10％的糖蜜按重量，这些比率将为您的DIY版本提供适量的水分，以及您渴望的焦糖味。用1杯白糖和2茶匙糖蜜代替食谱所要求的每杯浅红糖。如果它需要深红色的糖，则每杯白糖将糖蜜升至1汤匙。
2.白砂糖和枫糖浆
如果您在家中有一瓶真实的东西，请用它代替糖蜜。枫糖浆模仿其甜度和颜色，再加上白糖，它需要取下这种替代品所需的水分。每杯红糖使用1杯白糖和1汤匙枫糖浆。
3.白砂糖
在您扣篮之前，衡量杯子以为这是一个不费吹灰之力的，不是那么快。白糖可以是一个不错的选择，但仅在某些情况下。红糖有一个下pH比白色，所以它通常与甜品中的高ph小苏打搭配使用。因为白糖的pH值较高，所以最好代替仅依靠的食谱新利18官网登录电脑版发酵粉升降机而不是小苏打。红糖也比白糖更有水分，因此最终产品可能会有点柔软和更脆。不幸的是，您会错过红糖的标志性焦糖味。在使用新利18官网登录电脑版小于白糖和没有小苏打的红糖不到一半的食谱中，用同等部分代替白糖。
4. Turbinado糖
您知道您一直在加入咖啡的生糖中那些棕色的糖吗？那是turbinado。与白色颗粒糖不同，涡轮糖糖未经精制且原始。它是通过离心部分蒸发的甘蔗汁来创建的，就像红糖回来的方式一样。虽然大颗粒的Turbinado是装饰或精加工甜点的理想选择，但Fine Grain Turbinado的颗粒足够小，可以融化成面糊或面团。用细颗粒涡轮糖代替红糖1：1。
5.椰子糖
您到处都看到了这种替代甜味剂，但是这是什么？这种浅褐色的宝石是由由椰子花制成的花蜜产生的，椰子花煮沸并磨成糖。从外观和味道角度来看，这是红糖的绝佳替代品，但这是科学。精制糖具有吸湿性，这意味着它们吸引和保留水，因此，与替代品相比，烘焙食品为烘焙食品提供了更多的水分。因此，如果您手头上只有椰子糖，并且要避免浓密的干燥甜点，请尝试在食谱中添加一点额外的油或黄油以补偿。添加一团希腊酸奶或酸奶油也有帮助。将红糖与椰子糖相等地代替，并添加额外的脂肪以使菜肴更加湿。
6.亲爱的
该食品储藏室的主食比白糖和酸性像红糖一样甜。当制作蛋糕之类的柔软烘焙食品时，您可以将蜂蜜换成红糖，并且您可能会爱上其略微花香的味道。但是要当心：由于糖含有糖的类型，它迅速褐色，这意味着它只能在烘烤食谱中使用新利18官网登录电脑版350°F或更低。可以用龙舌兰代替蜂蜜，但是您可能需要添加更多，因为它不那么甜。每1杯红糖使用¾杯蜂蜜。如果您的食谱中还有其他液体，请每1杯替换3至4汤匙。如果没有其他液体，请每¼杯蜂蜜添加1汤匙面粉。