从芦笋到草莓，这个季节的12个春季水果和蔬菜可以吃
如果您像我们一样，您会在帽子和围巾上度过冬季在农贸市场周围徘徊，挑选干燥的rutabagas和枯萎的甜菜绿色，并梦见春天。好吧，朋友，春天有弹跳。但是，不要错过大约30秒的坡道。下面是所有美味的春季水果和蔬菜，从3月到五月，这是一份方便的指南。
1.朝鲜蓟
您会看到朝鲜蓟开始在三月左右的杂货店和农贸市场中弹出，他们将一直待在五月。我们喜欢将它们扔进沙拉或意大利面中，但是您也可以独自食用它们 - 只是蒸或烘烤它们，然后将叶子浸入黄油或蒜泥蛋黄酱中。无论您如何决定吃它们，朝鲜蓟都是维生素C，维生素K，叶酸和镁的重要来源。
做什么：山羊奶酪意大利面带有菠菜和朝鲜蓟
2.芝麻菜
远离塑料翻盖。从五月到9月，您会发现这片美丽的绿叶绿色，因此您可能想从长毛和菠菜中休息一下，并有一阵爆发。Arugula在您使用的任何菜肴（实际上，通常称为欧洲的“火箭”）中添加了胡椒踢，它含糊不清，并充满了维生素K，维生素C和钙。
做什么：带有花椰菜的虾和芝麻菜
3.芦笋
我们知道您在想什么：“但是我可以在杂货店全年购买芦笋。”当然可以，但是它的旺季是在四月，您会发现各种品种（紫色！白！）的华丽，丰富的芦笋。这是纤维和叶酸的重要来源，加上维生素A，C，E和K，因此可以库存。
4. Fava Bean
如果您仔细看，从3月下旬至5月初，您也许可以在农贸市场或杂货店发现这些大型鲜艳的绿色豆荚。将豆荚剥去，炒豆荚，然后在从汤到沙拉再到意大利面的所有食物中使用它们（或用片状的海盐将它们撒粉，然后吃'em作为小吃）。更好的是，它们是维生素K，维生素B6，叶酸，蛋白质和纤维的良好来源。
5.韭菜
韭菜整个冬天一直在季节，但他们仍在五月初开始。洋葱家族的这个长而绿色的成员与表亲的准备好一点：剪掉灯泡和深绿色部分，仅在底部使用浅绿色和白色部分。它的味道像是一种非常温和，美味的葱，会在饮食中加入维生素A，C，K和B6。
6.摩尔雷尔
这些野生蘑菇很难找到，因此，如果您在农贸市场上发现它们，请抢走它们。它们是从3月到五月的季节，您需要确保它们在带回家之前坚定（不是粘糊糊或糊状）。用黄油炒，整个黄油，或者将它们搅拌成面食，并准备每晚渴望它们。
做什么：野生蘑菇烩饭
7.豌豆
如果您只有冷冻或豌豆罐头罐头，那么您会感到惊喜。新鲜的豌豆是鲜绿色的，可以在春季和夏季大量发现。从豆荚里吃掉原始的食用，将它们扔进沙拉中，或将它们混合成汤（以下更多内容），以充分利用它们。您是否知道它们含有维生素K，维生素C，叶酸和锰？双赢。
做什么：春季豌豆汤与薄荷
8.菠萝
您可能全年在杂货店看到菠萝，但从三月到7月，它将是最美味，最成熟的，具体取决于水果的种植地。使用菠萝作为水果沙拉和倒挂蛋糕是很容易的，但我们是将其添加到咸味菜肴中的粉丝（例如蛋，肉类腌料，是的，是披萨）。吃几片，您也会在饮食中加入一些硫胺素，核黄素，叶酸和维生素B6。
做什么：辣菠萝馅饼
9.萝卜
杂货店始终可以使用红色萝卜。打哈欠。今年春天，通过尝试更多短暂的类型，例如西瓜萝卜（内部有美丽的颜色），法国早餐萝卜（长方形），粉红色的萝卜（自称）和daikon白萝卜（它们）（它们）看起来有点像厚的白胡萝卜）。一句话，yum。
做什么：整个烤萝卜
10.坡道
如果您像我们一样，您已经在农贸市场上询问了这些婴儿。他们的赛季只有三个星期的时间，而且任何人都可以猜测他们什么时候准备就绪。他们是什么，为什么人们对他们如此疯狂？好吧，它们有点像葱和韭菜之间的十字架，并有一些镀金的风味。您可以在您可以想到的任何菜肴中使用它们代替洋葱，但是最好使用最少的成分使它们的风味发光。（您也可以增强维生素A，硒和铬。）
做什么：简单的坡道意大利面
11.大黄
如果您仔细看，您可能会在三月份发现大黄，但从4月到5月，它确实会在农贸市场上占据中心地位。这些红色的芹菜状茎通常被切碎并放入馅饼和甜点（以抵消其自然酸味），但是当将其添加到酱汁或腌料中时，它们也很棒。无论您如何使用它，大黄都是维生素C，维生素K，钾和锰的神话般来源，所以要吃。
做什么：作弊者的迷你大黄奶油
