而古老的谚语' an苹果“一天不让医生远离我”的说法可能不完全准确，但毫无疑问，这种水果对健康有很多益处(毕竟它们富含抗氧化剂、纤维和钾)，而且味道鲜美。这就是为什么我们总是在水果盘里放上这些又脆又甜的宝石。或者至少我们做了……直到我们听到有人说要把苹果放进冰箱，现在，我们都不知道该怎么做。这个谣言真的是一个好建议吗?毕竟，我们所见过的每一个苹果静物画的特征都是它们随意地挂在柜台或厨房桌子上，所以这一定意味着什么。那么，苹果应该冷藏吗?为了找到问题的核心，我们做了一些调查，结果发现我们的苹果做得不太对。(谁知道呢?)
苹果应该冷藏吗?听我们把话说完
2020年8月10日发布
苹果应该冷藏吗?
是的,冰箱里是这是储存苹果最好的地方。专家们纽约苹果协会，以及背后的人们PickYourOwn。Org，同意冰箱为苹果提供了理想的环境，因为这些家伙真的喜欢寒冷。事实上，储存在冰箱里的苹果比储存在室温下的水果保鲜时间长10倍。苹果喜欢出奇寒冷的环境——最好在30到40度之间——以及最大湿度(理想情况下在90%到95%之间)。因此，保鲜盒抽屉是你最喜欢的松脆水果零食最幸福的地方。如果你的冰箱可以调节保鲜柜抽屉里的湿度，把它调到最大，你的苹果就会很漂亮。
苹果能保鲜多久?
不要误解我们，你仍然可以在水果盘里放几个苹果，既美观又作为零食——特别是如果你真的每天吃一个苹果的话。只要记住，在室温下储存的苹果只能保持大约7天的最佳质量。另一方面，冰箱可以让苹果保持三周到三个月的新鲜——如果你打算大量购买(或采摘)，冰箱是最好的选择。
莎拉Gualtieri / Unsplash
所有的苹果都好保存吗?
很高兴你发问!不。你可能已经注意到，3周到3个月的新鲜期相当长——这是因为富士等晚熟苹果的果皮更厚，因此保存得更好，而较软的夏季苹果(比如Gala和Delicious)保存的时间就没有那么长。所以，下次当你在农产品区浏览琳琅满目的苹果时，选择感觉更紧实的水果(当然，除非你是在买一种“现在就吃我”的零食)。
存储提示
你还可以做一些其他的事情来确保你的苹果有尽可能长的寿命:
- 不要让水果受潮，PickYourOwn的专业人士建议。湿度是好的，但实际的湿度是不好的，所以在你准备吃苹果之前不要冲洗它们。
- 让你的苹果练习社交距离。专家们还建议不要把苹果放在彼此接触的地方存放:“这样的接触点会传播霉菌!”为了避免不必要的亲密关系，把每个苹果放在冰箱的保鲜抽屉里之前，先用一页报纸把它们包起来。
- 不要把一个碰伤的苹果长期冷藏。任何苹果都要尽快处理掉，因为即使放在冰箱里，它也不会好起来。
- 让他们远离有香味的食物。纽约苹果协会(New York Apple Association)警告称，苹果可能会“吸收”其他食物的气味(我们在说你，臭奶酪)，还可能“加速其他一些蔬菜和水果的成熟”。
现在你有了勺子，你准备去杂货店囤货，或者更好的是，计划在当地摘苹果的远足．无论哪种方式，你一定能享受到美味、健康(而且绝不粉嫩)的小吃。