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没有什么比一盘蓬松的，丝滑的鸡蛋了。（认真的早餐目标。）但是，当我们在家制作时，质地永远不会蓬松或丝滑。所以呢是秘密？
好吧，这实际上令人惊讶。代替刮铲或木勺，用筷子炒鸡蛋。
听我们说：用筷子使小圆圈在烹饪时将鸡蛋弄碎成小巧的凝乳。这样可以更好地改变质地。（嘿，像大卫·张（David Chang）这样的明星厨师发誓。）它们也是在不粘锅中使用的理想材料。而且，如果您需要添加一些东西以涂抹锅，请使用橄榄油代替黄油。
VOILà-所有人的美味，蓬松的鸡蛋。