生鱼片和寿司:有什么区别(如果我是新手，我应该点哪一种)?
日本食物新鲜、健康、美味，但第一次点寿司可能有点伤脑筋。你要吃寿司还是握寿司?如果你想吃不带鱼的呢?刺身和寿司有什么区别?别担心，我们会为你解答所有亟待解决的问题。以下是在当地日本料理店如何浏览菜单的方法。
寿司是什么?
寿司是任何食材(不一定是鱼!)搭配醋米饭，一口就能吃到。等等，没有鱼?是的，没错。“寿司”这个词实际上指的是米饭的制作方法，与鱼无关，Benihana的朋友告诉我们。具体来说，寿司饭是一种用米酒醋制成的短粒米饭，这让它有了独特的味道，并能凝结在一起。虽然对爱吃鱼的人来说，寿司有很多选择，但你也可以选择用蔬菜或鸡蛋等非鱼食材做成的寿司。一般来说，寿司有两种:握寿司和寿司(下面会详细介绍)。
什么是刺身?
生鱼片，大致翻译过来，意思是“刺穿的身体”，指的是切成薄片的生鱼片，可以直接吃(也就是不加米饭)，圣地亚哥狮子鱼餐厅的厨师说。有些人喜欢把鱼蘸上一点酱油，或者加点腌姜或山葵(一种由山葵或日本辣根植物制成的辛辣绿色糊)，但这真的就是你需要的所有调味料，因为刺身就是要让刺身级鱼的味道散发出来。厨师们倾向于用咸水鱼而不是淡水鱼来做刺身(因为淡水鱼可能含有寄生虫)，所以你通常会在菜单上看到三文鱼、高脂肪金枪鱼和黄尾刺身，通常是放在白菜上。虽然你可能会认为生鱼片很难吃，但就质地而言，它实际上非常丝滑和奶油，几乎在你的口中融化。
需要一个简单的方法来记住寿司和刺身的区别吗?寿司有米饭，而刺身没有。
握尻和真木有什么区别?
握iri(日语中“两根手指”的意思)是一种一口大小的长方形土墩或米饭，上面放一块生的或熟的鱼。在鱼和米饭之间可能会有一些山葵把它们连在一起，或者一条海藻把它们绑起来。
另一方面，Maki是一种寿司卷，它被切成一口大小的圆片，卷在一层海草中。鱼丸可以用熟的或生的鱼或蔬菜做。
不敢吃寿司?先吃蔬菜卷，比如黄瓜卷或牛油果卷。然后尝试熟鱼寿司，再到生寿司，最后再尝试刺身。