您尝试过椰子油吗？您以前可能已经收到了该建议 - 它是一种补救措施，用于切开嘴唇和分裂的末端，是您的减肥计划的必修意性，甚至是纯天然的植物润滑油。是的，这个奇迹油几年来一直流行了，这是有充分理由的：这种健康的饱和脂肪充满了中链甘油三酸酯，这些甘油三酸酯被认为是有益于皮肤并有可能增强心脏和代谢健康的中等链甘油三酸酯。就是说，当涉及到收获椰子油的回报时，它有助于知道要购买哪种产品以及如何使用它。好吧，朋友们，我们在精制与未精制的椰子油辩论中获得了勺子，这可能只是您的美容常规和晚餐菜单的游戏规则改变者……或两者兼而有之。新利18体育官方网站
什么是未精制的椰子油？
像所有椰子油一样，未精制的椰子油是一种植物性脂肪，已从成熟的椰子肉中提取。使它未经修复的原因仅仅是因为它一旦从肉中压制就没有进一步处理。因此，未精制的椰子油（有时称为原始椰子油）寄托了大胆的椰子香气和风味，烟点为350华氏度。(Hint: If you don’t like coconut, unrefined coconut oil is probably not going to be up your alley.) At room temperature, both unrefined and refined coconut oil are solid and white in appearance, so you won’t be able to identify unrefined coconut oil on sight. Instead, read the label—if you see the words “virgin” or cold-pressed, then the coconut oil is unrefined. (Note: Not all unrefined coconut oil is cold-pressed, but all cold-pressed coconut oil is unrefined.)
什么是精制椰子油？
因此，现在您知道什么未精制的椰子油是什么，精致的东西有什么关系？正如您可能已经猜到的那样，两者之间的关键区别在于，精制椰子油已经进行了进一步的处理，通常很多。生产精制椰子油采取的加工步骤可能包括脱胶，基本上是椰子油的冷水淋浴，以去除天然存在的牙龈；中和，去除游离脂肪酸以防止氧化风险（即腐烂油）；漂白，实际上根本不涉及漂白剂，但通过粘土过滤是实现的；最后，除臭，这是将油加热以去除任何椰子味和味道的时候。好的，这是很多信息，但是这意味着什么？首先，并非所有这些步骤都一定是在精炼过程中采取的，但是确实会发生除臭，这确实使我们陷入了精制和未精制的椰子油之间的关键功能差异：精制椰子油非常接近完全无味和无味，并且它是无味的，并且拥有400度华氏度的烟点略高。还值得注意的是，尽管我们通常将加工与损失营养价值相关联，但精制椰子油并非如此。 The refinement process does not have an impact on the medium-chain triglycerides or the amount of lauric acid and saturated fat in the final product (more on that below). In other words, there’s no reason not to use refined coconut oil, particularly if you’re not wild about the way coconut tastes.
精制与未精制椰子油
“在营养方面，未精制和精制椰子油都提供了类似的好处，” Sheri Vettel，RD。综合营养研究所， 告诉我们。“两者都含有中链甘油三酸酯 - 一种脂肪类型，肠道可能更容易消化和吸收 - 这对于患有任何消化问题的人来说是一个有益的因素。Lauric acid is one type of medium-chain fatty acid found in coconuts that has antimicrobial benefits, as well as has links to a healthy weight, boosted HDL (the ‘good’ cholesterol), and protection against Alzheimer’s disease, although more conclusive research is needed,” she adds. In other words, both unrefined and refined coconut oil have essentially the same nutritional profile. When it comes to cost, the refined stuff is typically cheaper than unrefined coconut oil. So the choice between the two really comes down to personal preference and what you intend to use the oil for.
如何选择要使用哪种油
让我们看一下您可以使用椰子油的一些不同方式（有比你想象的更多）以及每个堆积的未精制和精制油。
皮肤护理
正如我们提到的，椰子油是一种流行的皮肤，头发保湿剂，但是您使用的是哪种？不是完全。作为美容产新利18体育官方网站品，未精制的椰子油是首选使用的类型，即缺乏加工意味着椰子油保留了所有自然意图。(Some phytonutrients and polyphenols are lost in the refining process, and although this doesn’t impact nutritional value, those compounds may have some skin benefits.) That said, both refined and unrefined coconut oil have the same moisturizing power so, again, if you don’t like the smell of unrefined coconut oil, it’s perfectly fine to opt for the refined variety instead.
烹饪
未精制和精制的椰子油都非常适合烹饪，因此您选择哪种椰子油实际上取决于您正在烹饪的菜肴。微妙的椰子味可以与菜肴中的其他口味相互补充或冲突 - 要牢记，因为未精制的椰子油会给您的饭菜带来一些味道。如果您正在寻找中性食用油，则最好的选择是精制椰子油。由于烟点较高，这也是高热量烹饪的更好选择。
烘烤
烘烤与烹饪相同的考虑因素与烹饪相同，即温和的椰子口味是否可以与您的制作作品一起使用。但是，与烹饪不同，烟点不是一个重要因素：即使在热烤箱中，未精制的椰子油也不会吸烟或燃烧（即350度华氏度）。
健康
正如我们之前提到的，精制和未精制的椰子油具有相同的营养特征。如果您使用椰子油来获得其饮食益处，则任何一种选择都可以运送商品。
底线
那么，收获是什么？精制和未精制的椰子油都对您的身体和皮肤有好处。要记住的主要是，未精制的食用油的椰子味比中性，精制的对应物更强，而对于炉灶烹饪的椰子味是更好的，因为它的较高的烟点意味着它可以吸收热量。