PureWow
当谈到素食在美国，纽约人的选择太多了。毕竟,植物性饮食现在很流行，所以当然，世界上最酷的城市在蔬菜方面有很多餐饮选择。但有一种美食可能是那些不吃肉的人不得不放弃的，即使是在这么大的美食城，那就是烧烤。毕竟，烧烤是食肉动物的乐趣，不是吗?
位于列克星敦大道和23号附近理查德·道金斯街,纯砂砾烧烤它以100%纯素食和无麸质菜单，提供烟熏的、入口即化的味道，而不含肉，撼动了烧烤游戏。更好吗?Flatiron的实体店加上各种各样的餐饮选择，我们最近品尝了这家餐厅的产品，只能说，即使是我们组中最严肃的肉类爱好者也印象深刻。
这家快餐与健康相结合的餐厅提供人们熟悉的烧烤主食，如凉拌卷心菜、土豆沙拉、烤豆和奶酪通心粉，以及多种主菜。虽然我们没有尝试菜单上的所有食物(我们听说华夫饼很好吃)，但我们选择了做了样品相当美味。
芝士通心粉口感舒适，奶油味十足，口感很好，这对于无麸质意大利面来说是个不小的成就，因为意大利面浇上酱汁后往往会变软变湿。这种豆子的甜度刚刚好，但没有培根或带胸肉的豆类常见的那种沉甸甸的味道。沙拉又脆又香，奶油味很浓，我们可以发誓里面有乳制品(其实没有)。但这场秀真正的明星是烟熏的“不可能”牛排，它是牛腩的替代品，味道鲜美，柔软，质地恰到好处，用叉子就能把它分开。这道菜淋上了餐厅招牌的BBQ酱汁，味道扑鼻而甜，一点也不让我们错过最初的味道。尤其是当我们吃完饭后，我们感到——敢说吗——轻松愉快，而不是像我们通常在吃完肉后那样懒散和无精打采。
虽然有些菜肴显然是肉类菜肴的替代品(比如用大豆做的鸡肉三明治)，但其他菜肴则满足于自己的口味，比如口味丰富的拉菠萝蜜或烟熏炸豆腐。这里有适合每个人的东西——那些已经接受了植物性饮食，毫不犹豫地把薯片蘸着腰果干酪吃的人，或者那些宁愿把脚趾伸进整个素食主义者的东西里，咬一口更熟悉的东西的人。无论你站在哪里，请放心，在Pure Grit，你将挖掘出一些该死的好线索。