墨西哥食物已经融入了我们所有人的生活，无论是我们每周和女孩们的周二塔可饼约会，还是我们下班回家路上吃的快餐卷饼碗。但如果你是和墨西哥祖母一起长大的，你就会知道传统美食远不止玉米片和玛格饼那么简单。当我们想吃真正的东西时——温暖的、新鲜的玉米饼、脆脆的墨西哥肉饼和浓郁的鼹鼠酱——我们就会求助于这些食谱。新利18官网登录电脑版
13道你奶奶曾经做过的老式墨西哥菜新利18官网登录电脑版
2020年2月14日发布
1.慢炖锅猪肉好莱坞大道
好吧，你外婆做肉卷饼的时候可能用的不是慢炖锅。但我们怎么推荐都不为过;它能让肉变得又嫩又好，没有任何麻烦。
2.墨西哥Posole
大家都知道鸡汤有治病的功效，而墨西哥版的鸡汤基本上就是碗里的盘尼西林。秘诀在于玉米粒——大玉米粒——以及大量脆脆的配料，如玉米饼条和切好的萝卜。
3.炸玉米饼Al牧师
传统的al pastor是用烤肉叉烤猪肉，上面放上菠萝片，这样在烹饪的过程中，肉汁会浸泡在肉里。因为我们大多数人家里都没有烤肉机，所以我们喜欢这个版本，用辣椒腌制的无骨猪肩肉和焦糖烤菠萝。我们想外婆会同意的。
5.荷包蛋辣味蜂蜜玉米卷饼
Chilaquiles可能是墨西哥保存得最好的秘密——它基本上是一种伪装成蛋白质丰富的早餐的玉米片。在这段视频中，一滴辛辣的蜂蜜抹去了鸡蛋和炸玉米饼的丰饶，这是一道完美平衡的菜肴。
7.鸡Tinga炸玉米饼
外婆以前整天都在做烤鸡。在繁忙的周二晚上，我们无法做到这一点，但多亏了从商店买来的烤鸡和快速搅拌酱，我们可以接近这一点。
8.卡恩浅田和另外蛋糕
Tortas通常是被遗忘的墨西哥三明治(多亏了那些引人注目的墨西哥卷饼)。但我们喜欢硬皮面包、慢烤肉、腌墨西哥胡椒和大量酷鳄梨的组合。
10.烤的鸡油炸玉米粉饼
你外婆总是毫不费力地在炉子上为全家人做一大堆墨西哥玉米粉饼。但当我们有很多人的时候，我们喜欢这种方法——在非常热的烤箱里，一个平底锅可以一次做出五个酥脆、粘稠、塞满鸡肉的墨西哥玉米饼。鳄梨酱在我们家从来不是额外的。
11.脆皮烤鸡卷饼
我们倾向于认为墨西哥卷饼是塞满了大米、豆类和各种其他东西的肠炸弹。但传统上，墨西哥卷饼其实是很容易做的——这种卷饼上面只有鸡肉丝、奶酪和浓郁的青酱。
12.到了
好吧，所以我们绝不会在宿醉后睡着的时候告诉外婆。但我们非常希望她能给我们做一盘这种救命的墨西哥煎蛋，配上热玉米饼、煎豆和大量的辣莎莎酱。
13.巧克力酱油条
外婆永远不会忘记甜点，我们也不会。没有什么比用滚烫的肉桂糖皮油条蘸着奶油、苦乐参半的巧克力来结束一顿饭更好的了。