二十二
这是我们学会为自己制作的第一批菜肴之一 - 它是我们在大学里穿的15磅中至少要有十种菜肴。但是，那种黄油的紧缩和粘糊糊的奶酪是最好的舒适食物。而且，当我们认为它不会变得更好时，我们发现了这个惊人的技巧，它将基本的烤奶酪提升到了一个新的水平。
您需要什么：一个不粘锅，面包，起司还有 - 等待 - 几茶匙蛋黄酱。
你做什么：将锅放在低火上。在这里，您通常会掉入一块黄油中，但完全跳过。（请相信我们。）相反，，用均匀的蛋黄酱撒上两片面包。将一片放在锅中，梅奥一侧向下。最好选择您的奶酪。然后加入另一片面包，蛋黄酱一侧向上。让它煮几分钟，直到底部变成金黄色。翻转并在另一边做饭。
为什么起作用：蛋黄酱比黄油散布更好（当您使用像奶油蛋卷这样的柔软面包时至关重要），并且具有更高的烟点（这意味着它不会那么容易燃烧）。另外，蛋黄酱中的油和鸡蛋很好地呈棕色，并在外壳中添加奶油味。别客气。