马卡龙和马卡龙:饼干之间有什么区别?

说实话，我们喜欢各种形状、大小和口味的饼干。但在我们心中，噢，如此美味的蛋白杏仁饼有一个特殊的位置。等等，我们是说马卡龙。等等，哪些是沾巧克力的?说到困惑。让我们一劳永逸地解决马卡龙和马卡龙的纷争吧。马卡龙(读作mark - A - rohn)由两片蛋白霜饼干夹在奶油、甘纳许或果酱内馅组成。另一方面，马卡龙(发音为mark - A - roon)是一种用椰子丝做成的土丘饼干。但这并不是这两种甜点的唯一不同之处。让我们来分析一下。

虽然这两种饼干都含有打发的蛋白和糖，但这是它们唯一相同的成分(即使如此，马卡龙使用的是糖果糖，而马卡龙使用的是颗粒糖)。要制作马卡龙，先把蛋白搅成蛋白酥状，然后再小心地加入杏仁粉和糖。然后将这种近乎液态的面糊制成完美的圆形并烘烤。做蛋白杏仁饼时，将切碎的椰子加入打发的蛋白和糖中，形成致密的面糊，一勺一勺地倒在烤盘上，烤至外层酥脆金黄。

聆听这个词未曾就会想到巴黎一家面包店橱窗里展示的色彩柔和的糖果。由于使用了不同的食用色素和馅料，这种法国美食有多种颜色和口味。一些受欢迎的选择包括绿色开心果、黄色柠檬和粉红色覆盆子。马卡龙(记住，这些是用椰子做的很有嚼头的土丘)有时会蘸着巧克力，但在大多数情况下，这些家伙在哪里都差不多，你会在犹太逾越节期间特别看到它们被出售和供应，因为它们不含面粉或发酵剂。

说到马卡龙，唯一困难的部分是椰子甜点从烤箱里出来后等待冷却。而且烘焙方法很宽容——饼干被堆成脆脆的堆，边缘凹凸不平。相反，精致的马卡龙是出了名的难做。杏仁餐是必须的非常好的，面包师必须小心，不要折叠太多或太少的混合物。一旦面糊准备好了，就应该把它倒进精确的圆形里，烤到轻薄透气。忘了明天的饼干交换吗?马卡龙是你的朋友(马卡龙，不是那么多)。

马卡龙外表酥脆，内部柔软，是一种优雅的美食。另一方面，蛋白杏仁饼是密集的土丘，又粘又耐嚼。但如果你没有从上面学到任何东西，那么以下是你需要知道的:这两个饼干绝对是美味的。