你决心彻底改变你的饮食习惯，最近，似乎每个人都在吹捧一些特别流行的饮食习惯的好处，但你不确定哪种计划最适合你。你应该少吃碳水化合物几乎完全是，还是你更喜欢带很多新鲜的农产品和海鲜进入你的生活?在生酮饮食与地中海饮食之争中，我们可以帮助您缩小选择范围。如果你想要TL;DR，地中海饮食是的anti-diet已经证明对整体健康有益，而生酮饮食是一种减肥计划有更多的限制(和更少的明确的健康益处)。如果你对此感兴趣，请继续阅读，看看哪种适合你。
生酮饮食和地中海饮食:有什么不同(一个比另一个好吗)?
发布于2022年9月22日
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
什么是地中海饮食?
简而言之，地中海饮食饮食哲学这是受希腊、西班牙、意大利和北非等地区人们饮食习惯的启发．它关注的是增加水果、蔬菜、粗粮的消费，橄榄油还有豆类和鱼类，适量食用乳制品(比如奶酪还有酸奶)和瘦肉，少吃红肉和甜食。这更像是指导方针而不是现代意义上的饮食(它不排除任何食物组——甚至鼓励适量饮用红酒)，以及有人研究过因为它能够降低风险心脏病高血压、癌症、糖尿病和神经退行性疾病。
因为地中海饮食是如此的松散，它可能会让你不知所措应该吃了。基本上，所有的新鲜水果和蔬菜都在餐桌上，还有来自大麦、糙米、freekeh和bulgur等来源的复杂碳水化合物。你也可以吃少量的乳制品和橄榄油代替黄油等饱和脂肪。DCN的Felicia Stoler博士说，在吃地中海食物时，你唯一可能犯的错误是“大量摄入动物来源的蛋白质，包括鱼类和海鲜。”如果你认为地中海饮食更类似于植物性饮食，你就走上了正确的道路。
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生酮饮食是什么?
生酮饮食(简称keto)是一种高脂肪、中等蛋白质、低碳水化合物的饮食饮食．这个想法是通过严格限制你的碳水化合物摄入量(通常是每天50克或更少，但有些人会低至20克)，你会让你的身体进入酮症状态，这迫使你的身体燃烧脂肪来获取能量(而不是碳水化合物)，被认为可以更快地减肥。生酮饮食侧重于你应该摄入的宏量营养素，但它没有太具体地说明它们的来源。例如，尽管一些水果富含自然糖(未添加)，仍然是有限的，因为它是碳水化合物;同样，培根和奶油奶酪也被列入减肥食谱，因为它们富含脂肪。
值得注意的是，酮饮食最初是用于治疗儿童难以控制的癫痫，它也被研究用于治疗其他神经系统疾病，如阿尔茨海默氏症、渐冻症、帕金森症和脑癌。它作为一种极端而流行起来低碳水化合物饮食减肥在2010年代后期，主要通过名人代言．
地中海和生酮有什么主要的相似之处?
地中海饮食和生酮饮食之间最明显的相似之处是，它们不限制脂肪的摄入量，尽管脂肪的类型不一样(稍后会详细介绍)。虽然这两种饮食计划都建议适量摄入蛋白质和少量摄入糖，但它们的相似之处仅限于此。
地中海和生酮的主要区别是什么?
TBH，地中海饮食和生酮饮食完全不同——让我们从这样一个事实开始:地中海饮食几乎不是一种“饮食”，而是作为健康饮食的指导方针，而生酮饮食限制了食物种类。其他一些差异包括:
- 生酮饮食计算宏量营养素(即碳水化合物、脂肪和蛋白质)的克数，而地中海饮食根本不跟踪数字。
- 地中海饮食强调营养丰富的食物群，而生酮饮食只指定宏(而不是它们的来源)。
- 地中海饮食注重适量摄入有益心脏健康的脂肪来源(如橄榄油)，而生酮饮食则鼓励大量摄入脂肪，而不限制脂肪的来源。
- 地中海饮食并没有消除糖，但它强调用更健康的新鲜食物来代替糖。生酮饮食只允许摄入很少的碳水化合物，以至于你不可能在日常饮食中加入甜食并保持酮症。
哪种更健康——地中海饮食还是生酮饮食?
根据营养学家克里格拉斯曼真正的生酮饮食是对大多数人来说太难坚持了从长远来看，她“不会向大多数人推荐它”。正如她解释的那样，一个主要的缺点是可怕的生酮流感，“在节食的最初阶段，你的身体正在适应新的无碳水化合物存在，疲劳、脑雾和恶心等症状很常见。”因为它的限制性太大了，西北医学营养师米歇尔·戈麦斯说从长远来看，它会导致饮食失调和心理困扰。李兆平，医学博士，博士《美国医学会杂志》，“低碳水化合物饮食与死亡率增加有关”，但缺乏证明其益处的长期证据。另外，作为芝加哥大学医学营养师玛丽·康登解释说，摄入大量饱和脂肪“会增加患心脏病的风险”。
(注意:一些生酮饮食生活方式的支持者认为“干净”生酮和“脏”生酮是有区别的．清洁生酮意味着食用高质量来源的天然食物，如草饲牛肉、牧场饲养的猪肉、自由放养的鸡蛋、野生捕捞的海鲜和大量的蔬菜，同时仍然保持脂肪、蛋白质和碳水化合物的平衡。脏酮饮食指的是吃任何酮饮食所允许的东西，即使它缺乏维生素和矿物质等微量营养素。)
另一方面，地中海饮食被广泛认为是一种可持续和健康的饮食方式。一个2019年的研究在美国心脏协会的循环研究该杂志的结论是，“更好地遵循传统的(地中海饮食)与更好的心血管健康结果相关，包括在临床上显著降低冠心病、缺血性中风和总心血管疾病的发病率。”目前排名第一美国新闻和世界报道最佳饮食排名“最佳整体饮食”(以及对糖尿病和心脏健康最好的饮食，最容易遵循)。
我们通常不喜欢厚此薄彼，但是说到生酮饮食和地中海饮食，赢家是显而易见的:地中海饮食已被证明对心脏健康和整体长寿有益尽管酮类饮食可能有助于减肥，但对于长期健康而言，它并不是一个很好的饮食计划。
现在，关于那杯红酒……