首先:忏悔。在加藤从来没有真正在我在PureWow雷达在我开始工作之前。我知道她是和其他所有的东西,但我不明白为什么每个人都是如此痴迷于她(我当然还没有开发的一个主要的迷恋Jeffrey)。
事情都变了,当我在她最新的一份食谱,像专业人士那样做。我花了整个公路旅行的伯克郡垂涎三尺每个配方。(我将添加,早上我不吃早餐,所以她所有的温暖和干酪食谱看起来尤其令人垂涎的。)新利18官网登录电脑版
然后我听到她说在纽约第92街区。当她回答听众的问题,她的魅力是显而易见的。她同时专家厨师和一个卑微的家庭烹饪像其余的人一样。
我当她描述了她竖起了耳朵严格测试,测试她的食谱。新利18官网登录电脑版在数字/ Instagram华丽的食物丰富的世界里,没有什么比这更令人沮丧的三通配方后,最终得到的咩结果。艾娜的承诺:她的工作真的该死。
我决定激起她菜花吐司来确定。让我告诉you-Ina不会打破承诺。在这里,我介绍我额外的干酪(三个品种的奶酪干酪)的旅程。
1头花椰菜(2磅)
4大汤匙橄榄油
¼茶匙红辣椒片
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
12盎司意大利马斯卡彭奶酪,在室温下
6盎司的格鲁耶尔奶酪磨碎
4盎司火腿薄片,切成丝
¼茶匙豆蔻粉
6大切片乡村式的面包
红辣椒
新鲜磨碎的意大利帕尔马干酪
2汤匙切碎的新鲜香葱
片状海盐,比如莫尔登
在你做任何事之前,烤箱预热到400°F。接下来,把cauliflower-starting从茎,而不是顶部。切断,丢弃大多数但并非所有的茎,然后把小花切成小,½英寸集群。艾娜声称这种方法阻止你得到菜花瓦解你的柜台,和她是完全正确的。我将从现在开始使用这个切技术。刮你的巧妙的小花边的烤盘上。
把菜花的橄榄油,红辣椒片,1茶匙盐和½茶匙黑胡椒;在一层传播。烤,扔两到三次,直到小花是温柔和随机褐色(这一指标有多神奇?),25 - 30分钟。放在一边冷却10分钟,把烤箱烤。
把小花碗里,加入marscapone,外套小花均匀搅拌。格鲁耶尔干酪搅拌,火腿,肉豆蔻,1茶匙盐和½茶匙黑胡椒。此时,内容放在碗里看起来像个毛,感伤的质量,但有信心好俗气,肉的成分结合。接下来,土司面包,烤面包机,直到浅金黄色。我没有足够大的烤面包机适合我的巨大的乡村式的面包片,所以我在第二个烤盘烤我而我的菜花烤。智者一言:把你的面包当它只是勉强金黄脆;它会做更多。最后,安排吐司烤盘内衬铝箔,丘菜花混合物的切片和尘埃与辣椒。
现在,收尾工作。烤祝酒,直到褐色和冒泡,2到4分钟。Ina警告说:“看仔细!“和孩子,她是认真的。我走了三分钟,突然开始吸烟。我把他们迅速;幸运的是,他们还好。转移到一个盘子(或者,在我的例子中,一个砧板)并撒上干酪,细香葱和海盐。吞噬。作为第二个你帮助自己,奇迹锋利,咸,扑鼻,松脆的,而被大多数importantly-exquisitely味道柔和。明白,你吃的味道像菜花火腿汉堡和奶酪,在可能的最佳途径。 And finally, truly understand why people call the Barefoot Contessa “Queen Ina.”
