典型的杂货店场景：我们对鳄梨垃圾箱进行一条直线，并开始挤压以寻找完美的水果……我们不可避免地会不寻找。鳄梨神很残酷。但是我们只是发现我们的技术都是错误的。以下是如何判断鳄梨是否已经成熟，因此您可以享受一个或在您喜欢的鳄梨调味酱食谱中或在Toast上享受Asap。
如何分辨鳄梨是否已经成熟：
找到理想的鳄梨的寓言技巧与地球是圆形一样多……但是它们并不像看起来那么万无一失。您必须依靠自己的感官，即视线和触摸。
淡淡的鳄梨将看起来绿色和光滑，他们会感到沮丧。但是，当鳄梨成熟（或几乎成熟）时，皮肤会变成深绿色，几乎是黑色的，并具有颠簸的质地。当您轻轻挤压它时，它应该屈服于柔和，坚固的压力（但不会感到糊状）。
我们最喜欢选择成熟AVO的技巧来自厨师和鳄梨 - Whisperer Rick Bayless，他说底部水果是确定成熟度的最佳选择。鳄梨从茎端向下成熟，因此，当您在顶部挤压或检查茎下方时，水果可能只是部分成熟。如果在较大的末端已经成熟，那么整个过程都是成熟的。
您应该冷藏鳄梨吗？
如果您的鳄梨已经成熟并准备就绪，请将其存放在冰箱中，直到想吃。我们都知道，Avo可以从像巨石一样转变为完全糊状，但是将其存放在冰箱中可以延长其保质期。
如果那个鳄梨还没有准备好，最好将其放在柜台上成熟三到四天。（但是每天检查一下。）在冰箱还没有准备好时将其存储在冰箱中实际上可以防止它变得成熟，这是一个可悲的故事。
如何快速成熟鳄梨：
如果您想制作guac，就像今晚，有一些技巧可以加快成熟过程。一种方法是用箔纸包裹将其粘在烤箱中在200 f，虽然它肯定会软化水果，但它仍然会味道淡化（您知道，有点草）。
我们首选的方法是将鳄梨与成熟的香蕉一起放在棕色纸袋中，每天将其关闭并检查其柔软。香蕉释放一种称为乙烯的气体，这会触发成熟过程。（如果您没有袋子或香蕉，也可以将鳄梨放在阳光明媚的地方，几天后成熟。）
现在，如果您能原谅我们，我们有一些鳄梨制作。