你买了一个包的蘑菇的目的使用它们作为一个美味的比萨饼浇头,或者像豪华光滑海绵吸收,奶油汁你完善。但时开始切片和炒这些吸盘,你最终惊恐地后退之后,只有几天在冰箱里,你的真菌出现不适合人类食用。(实际上,你甚至不会养活那么多黏液狗。)听起来是不是很熟悉?真菌可以变化无常的,但是他们的味道让你回来。幸运的是,我们已经修复。这里有三个可靠的技术如何存储蘑菇,这样你就可以享受他们的鲜味善每当心情罢工。
如何存储蘑菇所以他们不把所有虚伪的和总吗
5月5日,2020年出版
如何存储蘑菇
如果你有一个视觉的蘑菇和计划跟进一天两天的事,试试这个简单的存储方法只要你把这些婴儿带回家。
1。把新鲜的蘑菇从他们原来的包装。
2。直接进一个纸袋子,把整个蘑菇,无论你做什么,不要先洗。纸袋的目的是吸收多余的水分,导致模具,所以湿蘑菇是一个最大的禁忌。
3所示。折叠纸袋子的顶部关闭,并找到一个宽敞的情节在冰箱里储存你的蘑菇所以他们不要拥挤和瘀伤。注意:避免保鲜储藏格抽屉不fungi-friendly潮湿的环境。
4所示。吞噬你的美味的蘑菇在一周内或者尝试以下方法之一长期储存。
如何冷冻蘑菇
冻结还一个意想不到的优秀的存储策略为你珍贵的菌类。唯一的问题是你必须先做他们。这是怎么做:
1。在烹饪之前,清洗和准备你的蘑菇。去除表面污垢冷水下冲洗蘑菇。
2。清洁后,帕特蘑菇干纸巾和转让砧板。
3所示。修剪或删除的茎蘑菇。花哨的真菌香菇和鸡油菌只需要修剪,但婴儿瓶装水和波多贝罗更严格的茎,应该彻底删除了。(提示:不要把那些茎,而不是拯救他们丰富的蘑菇烩饭股票)。
4所示。在你处理的茎,把注意力转移到上限。如果你的蘑菇比小不点直径大,切片或季度的烹饪速度更快。较小的蘑菇帽蘑菇(如按钮)可以煮熟。
5。库克蘑菇煎或蒸。在冰箱里蒸蘑菇更好,但不是技术工作。
6。煮熟后,把蘑菇摊开放在干净的烤板,把锅放在冰箱里。离开这些婴儿在那里快速冷冻,直到固体(约2小时)。
7所示。把冷冻蘑菇从平底锅放在塑料存储袋,确保按之前的任何额外的空气袋密封。返回的蘑菇的冰箱。蘑菇煮熟的和冷冻的描述将保持新鲜长达一年(但是你越早吃,他们会味道更好)。
如何干蘑菇
如果你想保持蘑菇手头不牺牲宝贵的空间在冰箱或冰柜,直接将其脱水在烤箱储藏室存储。这听起来可能花哨但干蘑菇的过程实际上是很简单的。奖金:干燥使许多种类的野生蘑菇比他们更可口的新鲜。
1。先彻底清洁蘑菇下持有冷,自来水和刷轻擦洗污垢和碎片运动或软刷。
2。将蘑菇砧板。删除和丢弃的茎和开始切片。蘑菇切成⅛英寸¼英寸厚片(取决于你想要你的烤箱多久的委员会)。目标的一致性,否则你的切片蘑菇会干以不同的速率。
3所示。预热烤箱至150°F和传播蘑菇片在一层浅烤盘。
4所示。干蘑菇入预热烤箱了两个小时,在一小时把片。
5。两个小时后,感觉mushrooms-if他们仍然没有完全干燥,让他们一次又一次,回到烤箱半个小时。
6。当干燥过程完成后,离开厨房柜台上的蘑菇片冷却容器密闭储存在转移之前,他们会保持一年。(注:玻璃罐或硬塑料容器是最好的保护脆弱的干蘑菇。)
7所示。使用脱水蘑菇,放到一个碗里,加满开水。让他们浸泡20 - 30分钟。排水和使用水化的蘑菇汤,面条,意大利调味饭等等。