照片：Liz Andrew/Styling：Erin McDowell
很少有草药像谦卑的香菜一样引起争议。有些人无法想象生活（或鳄梨）没有它，虽然其他人认为它的味道就像肥皂（包括我们的烹饪英雄，ina garten）。对于前一种类别的人，您可能会发现自己经常在冰箱的后部闲逛一堆香菜。那就是它将一直持续到叶子枯萎并变成棕色的阴影。由于大多数食谱只需要几新利18官网登录电脑版片香菜（而不是巨型），因此挑战是找到一种方法来保持蔬菜新鲜，直到下一个炸玉米饼。我们为您覆盖了。如何存放香菜以使其保持新鲜更长的诀窍是像对待花一样对待它们。您可能想在杂货店购买几个额外的鳄梨，因为它是guac o'Clock。
如何存放香菜
1。首先，剪掉香菜茎的底部（距离底座约两英寸应该可以解决问题）。
2。用水装满罐子或水杯，然后将草药放入其中。
3。将罐子或玻璃放在冰箱中，并用塑料袋松散地盖住。（只是将其视为迷你温室。）
4。每隔几天或开始变成棕色时就更换水。就是这样。每当您制作需要香菜的食谱时，只需从冰箱中取出所需的东西，然后将其余部分保留在其中。这种天才方法将使您的香菜新鲜两到三周。
小费：保持叶子完全干燥，直到准备好使用它们，然后快速冲洗。
等等，您可以冻结香菜吗？
是的，您绝对可以（并且应该）冻结香菜。就是这样：将草药扔进去高速搅拌器或者食品加工机用几汤匙的水制成泥。将混合物转移到冰立托盘中，然后放入冰箱中。然后，每当您需要一些香菜（对我们来说，这几乎是经常），只需弹出一个或两个立方体，解冻并使用。
如何使用香菜
超越鳄梨并将这种柑橘类药草作为一种浓郁的敷料虾法吉塔沙拉或者鱼炸玉米饼。它还为蜂蜜石灰釉猪里脊肉。用一团石灰 - 核黄油。还是你知道什么？只需让自己一碗guac，并将其称为一天。我们不是在这里判断。