二十二
你拿起一堆新鲜的羽衣甘蓝在商店中最有使用它的意图今晚。但是，然后您渴望外卖披萨，而那可怜的羽衣甘蓝被您的酥脆遗忘了，直到一周后记住它，发现它看起来很悲伤和枯萎。听起来有点熟？
但是不要将那些果岭扔进垃圾桶！有一种简单的方法可以复兴绿叶蔬菜（例如羽衣甘蓝，瑞士甜菜和菠菜），这已经有点超越了它们的巅峰状态。您甚至不需要特殊设备。这是做的方法。
如何复兴枯萎的绿叶蔬菜：
1.用冰水填充一个大碗（或者更好的是沙拉旋转器）。如果您没有冰，那没关系。只需使用最冷的自来水即可。但是冰水是首选。
2.将枯萎的蔬菜放在冰水中，并确保它们完全浸没。（如果他们不会浸没，请尝试将小盘子放在顶部以使其重量。）让蔬菜在冰水浴中悬挂至少30分钟，理想地过夜。
3.将冰水从碗里排出。如果您使用了沙拉旋转器，则可以旋转蔬菜以使它们真正干燥。否则，用干净的毛巾将蔬菜干燥。
VOILà，您曾经窗外的羽衣甘蓝现在应该是酥脆的。该方法起作用是因为它可以补充蔬菜。蔬菜主要由水组成，一旦收获，水就开始干燥，导致细胞壁萎缩，蔬菜枯萎。就像白天不喝足够的水时一样。
更好的是，这种方法适用于其他类型的农产品，例如绿豆，西兰花，芦笋，芹菜，甚至是新鲜的草药。不相信我们吗？立即在冰箱中使用浅色的欧芹束尝试一下。大家好烹饪。