你把所有的工作都做得很好，慢慢地烹饪，回报是巨大的:金黄多汁的猪肉山，一碰就散了。但对你的家人来说，一口气吃完太多了，现在你在想如何最大限度地利用这些剩菜。忘记你所听到的——你完全可以在接下来的几天里享受多汁的烤猪肉，它尝起来不会干，看起来也不会像脏洗碗水。下面是如何重新加热拉猪肉的方法，这样在第二天(以及第三天和第四天)也能吃得一样好。
如何重新加热拉猪肉，让它第二次吃起来更美味
2020年4月12日发布
如何用慢炖锅重新加热猪肉
这种方法需要一点计划，但在其他方面完全不干涉。根据肉量的不同，在慢炖锅里重新加热拉好的猪肉需要两到四个小时的小火(完整的烤肉比已经拉好的剩菜要花更长的时间)。是的，你在玩长线游戏这是有道理的因为低和慢是这种野兽的本性。值得庆幸的是，这几乎不是一件杂务——这个聪明的厨房用具会为你做所有艰难的工作。
- 把你的猪肉放在瓦锅里，淋在上面所有油汁。如果你得意忘形，把肥肉撇去了，不要绝望——水或高汤可以代替猪肉汁。(但下次一定要保存它们。)
- 按下慢炖锅上的“加热”按钮，让它静置几个小时，或者直到你的肉温度计显示你已经达到165华氏度的安全区域。
- 当你达到了你的目标，开始吃吧:这些剩菜甚至可能比你原来的更美味块电阻。
如何在烤箱里重新加热猪肉
类似于瓦罐法，用烤箱加热烤猪肉用低温保存所有美妙的味道和汁液。同样，你需要提前计划好这个方法，但是在吃饭前大约30分钟到一个小时把剩菜准备好应该会有效果。
- 把烤箱预热到225华氏度。(是的，这是低的，但相信我们，不要把它调高。)
- 将烤好的猪肉和猪油放入荷兰烤箱或大小合适的烤盘中，加入半杯水、高汤或果汁。(注意:如果使用没有盖子的烤盘，一定要紧密在锅的边缘用双层箔纸封住盘子，防止蒸汽逸出。)
- 把烤肉放入预热好的烤箱中，烤30分钟左右(以肉温度计为准)。专业建议:一旦肉被加热透了，把它放在烤箱下一到两分钟，让脂肪变脆，让它恢复以前的光泽。
如何在炉子上重新加热猪肉
这种方法最适用于在储存前已取出的烤肉(而不是完整保存的烤肉)。这里的窍门是用小火和大量液体重新加热你的肉，当肉开始烹饪时，一定要继续搅拌。
- 选择一个高质量的平底锅(调味的铸铁或不锈钢都可以)，用小火到中火预热。
- 一旦你的锅热了，倒入半杯到满满一杯水，等待液体慢炖。
- 将火调小，将猪肉放入锅中，搅拌使其与液体混合。
- 一旦肉开始变软，重新评估并在必要时添加更多的水。盖上盖子，用小火煮，直到肉类温度计达到165华氏度。
如何用微波炉重新加热猪肉
在所有的选择中，核打击是最快、最方便的方法。但如果处理不当，它也最有可能让你珍贵的猪肉失去风味和水分。以下是如何使用这个天才设备的最佳效果。
- 在微波炉上选择一个较低的温度设置(低或中温都可以，就不高）.
- 每次加热30秒。
- 每隔一段时间，检查一下肉的温度，加一点液体。但我不想做汤,你说。没错，但你也不想吃皮鞋吧。从少量肉汤中取出猪肉不是什么大问题，但有额外的液体会有很大的不同。
- 重复这些步骤，直到温度计显示165华氏度，那就是你垂涎欲滴的晚餐准备好了。(这只需要几分钟。)