玉米对你有害吗?这是你需要知道的一切

吃棒子或关闭,吃着突然或糖水消耗形式,玉米是everywhere-seriously。根据美国谷物理事会,在2016年和2017年,美国超过146亿蒲式耳的玉米。这是大约3.85亿吨。农业的人笨(罪),翻译…。

但对于一样无所不在,玉米对健康者有时口碑很差,至于蔬菜。这就是为什么我们开始检查是否咀嚼一只耳朵有影响到我们的健康。继续读下去,发现这些内核是否弊大于利。

这是你会发现在一个中等大小的耳朵的玉米:

• 88卡路里
• 4克脂肪
• 15毫克钠
• 275毫克钾
• 19克碳水化合物
• 2 g膳食纤维
• 4 g糖
• 3 g蛋白质

1。维生素和矿物质的良好来源

具体来说,维生素C,维生素B和镁。维生素C是重要的细胞修复,提高免疫力,抗衰老的功效,而维生素B在能量代谢十分重要。镁是重要的神经传导、肌肉收缩。

2。它可以帮助消化

玉米饲料中的不溶性纤维良好的细菌在你的肠道,帮助消化,让你保持定期。但防止便秘不是唯一的好处膳食纤维。除了防止肠道问题,增加膳食纤维与风险较低的几种疾病,包括心脏病和某些癌症,每本研究堪萨斯州州立大学人类营养学系。与其他谷类、玉米是一种自然无谷蛋白食物,使它一个很好的选择对于那些避免面筋但想消耗谷物。

3所示。它可以改善眼睛的健康

玉米也富含类胡萝卜素玉米黄质和叶黄素,已被证明能促进黄斑健康。根据一项研究发表在营养物质叶黄素和玉米黄质,可以预防和减少白内障和年龄相关性黄斑变性。维生素C也可以帮助降低你患白内障的风险,说美国眼科协会(AOA)。其他高的食品,这些类胡萝卜素的胡萝卜,绿叶蔬菜,红薯。

1。它可以上升的血糖

玉米等淀粉类食物有相对较高的血糖负荷,可食用产品后血糖峰值。这可能最终使你想消费更多。因为它的淀粉含量高,糖尿病患者应限制食量的玉米,因为研究这一个发表在《美国临床营养学杂志》上——表明,低碳水化合物饮食更有效地管理糖尿病。

2。它可以导致体重增加

在一个2015年的研究哈佛大学的陈T.H.,研究人员发现,虽然整体吃更多的水果和蔬菜可以促进减肥。然而,参与者多吃淀粉类蔬菜(如玉米、土豆和豌豆)倾向于增加体重,而那些吃更多的非淀粉蔬菜和fruits-such豆角,绿叶蔬菜,苹果,梨,在carbohydrates-lost高纤维和低体重。为什么?淀粉类蔬菜相比,这些非淀粉食物血糖负荷较低,生产规模较小的和更少的消耗血糖峰值后,这可能会减少饥饿。

很多玉米的不健康的声誉来自它与玉米糖浆,食品的玉米淀粉糖浆制成的用于软化纹理,增加体积,防止结晶糖和增强风味。重要的是要记住,普通玉米糖浆不是一样饱受诟病的高果糖玉米糖浆(HFCS)。都是由玉米淀粉,但普通玉米糖浆的糖含量100%葡萄糖,而一些糖的高果糖玉米糖浆是由葡萄糖转化成更危险的表弟果糖。一个加州大学洛杉矶分校的研究发现,高果糖玉米糖浆混合成的国家加工食品和软饮料有糖尿病的几率要高于国家不使用甜味剂。

玉米syrup-high果糖或不应该被当作其他精制糖。一点每隔一段时间可能不会杀你,但它应该是消耗非常少。“众所周知,然而,过多的添加糖的各种高果糖玉米糖浆可以贡献多余的卡路里,都与健康问题,例如体重增加,2型糖尿病、代谢综合征和高甘油三酸酯水平,”说凯瑟琳·Zeratsky r•,清醒“所有的这些增加你患心脏病的风险。”

根据食品安全中心,多达92%的美国玉米是转基因(GE)。为什么?根据食品及药物管理局,“开发商基因工程植物许多相同的原因,传统育种。他们可能想要创建植物更好的风味,提高农作物产量(输出),更大的抗虫害,和植物疾病免疫力。”But does that make it less healthy? According to a meta-analysis of 21 years of field data published in the journal科学报告,通用电气玉米其实转移比非转基因玉米更安全,因为它含有低水平的自然产生的真菌毒素,这是有毒的和潜在的致癌危险。

像许多食物,玉米可以对你有好处,只要你消费节制和最简加工形式(阅读:玉米糖浆)。玉米纤维和抗氧化剂的良好来源,促进眼睛健康。消耗过度,血糖和导致体重增加,但吃在合理的数量,这是一个多才多艺的和负担得起的健康,均衡的饮食。