这是如何让在家玉米粥(因为比你想象的更容易)

如果你一直生活在假设使玉米粥在家是一个艰巨的任务,只有意大利nonnas和可实现的人有时间站在炉子搅拌数小时,再想想。玉米粥不仅是我们最喜欢的方法之一进行fancy-ish饭剩菜的藏在我们的冰箱(我们看到你,萎蔫甘蓝),也是灌装、廉价和容易煽动得惊人。这是如何让在家里玉米粥没有搅拌数小时和小时。

玉米粥是一个意大利粥,依赖于一些基本的储藏室主食:石磨玉米粉,水(或股票),盐和胡椒。纹理粗燕麦粉南部相似,但它是由不同类型的麦片,所以它不是很奶油。

等一下,有不同类型的麦片?是的,大多数杂货店股票两种主要类型:玉米粉和玉米粥。甚至还有这些群体内不同类型(如细,只能吃玉米面),但是最重要的是要知道玉米粥是粗磨,你应该跳过常规,普通玉米粉,取而代之的是一个清楚的注明玉米粥。只能吃麦片可以必要时使用,但玉米粥将有一个更好的纹理,所以使用真正的东西如果你能找到它。(跳过即时玉米粥。馅饼,浆糊,不值得快捷方式)。

玉米粥可以打扮一样你的心desires-adding黄油或帕玛森芝士(或两者)将使其更但即使只有必需品,同样美味。简单明了的玉米粥的秘诀吗?这都是使用正确的液体的比例。

忘记包告诉你,因为它几乎总是错的液体太少。流动性较差意味着玉米粉不会有足够的时间去投标,所以你会剩下的玉米粥或者gloppy混乱。坚实的粥,用4杯水来一杯玉米粥。对于一个宽松的纹理,使用5杯水一杯玉米粥。(好像很多,但相信我们。)

当你玉米粥完成烹饪,它应该足够厚外套勺子但不太厚的固体或变干变硬。最好的方法检查,以免烧焦味道:谷物应该又嫩又软,没有坚韧不拔的或困难。

煮玉米粥高维护不如你所期望的。它只需要定期搅拌和仔细的热量。

1。在一个中等大小的平底锅,把4或5杯水(或股票)煮沸,然后慢慢在一杯玉米粥和1茶匙盐搅拌源源不断。这将防止肿块。
2。不断搅拌2分钟,然后降低中低火烹制,偶尔搅拌保持坚持的玉米粥,直到厚,奶油,35 - 40分钟。按你的口味加入盐和胡椒。丰富的玉米粥,加入2 - 3汤匙无盐黄油和¼杯½杯细碎的帕尔玛奶酪。Voila-polenta在不到一个小时,你的手臂从搅拌甚至不脱落,干的?

在餐馆,玉米粥往往是丰盛的,肉里小排骨和以番茄为基础的酱汁或漂亮的鸡炖。在家里,那么整个世界尽在掌握。我们喜欢用玉米粥fridge-cleanout时刻。这意味着很快把哈代绿色,在橄榄油和大蒜,摇摇欲坠的最后一块吃剩的熏肉和一天。因为玉米粥是一张白纸,这是一个理想的配对烤蔬菜,流鼻涕的煎蛋,随机从昨晚的晚餐吃剩的肉,你的名字。需要一些灵感的想法?为什么不试试蘑菇的烤玉米饼和培根或小丸子玉米粥开始?