如何像专业人士一样做鸡蛋清洗和烘焙

看完了每一季英国烘焙秀在美国，你决定释放你内心的玛丽·贝瑞，做一些美味的自制糕点。但是当你看食谱的时候，你会注意到需要蛋液。幸运的是，你有鸡蛋，但是，你到底该怎么处理它们呢?以下是如何制作蛋液来满足你所有的烘焙需求。

这是什么鬼东西?蛋液是将打散的鸡蛋和一些液体(水或牛奶)混合在一起，在烘焙之前刷在派和糕点等烘焙食品上。

蛋液有什么用呢?

• 它可以为面包卷和苹果派等烘焙食品增添光泽。
• 它会让面团呈现金黄色。(这有多好南瓜蛋糕看?)
• 在制作肉馅卷饼或馅糕点(就像这些)时，它可以使面团的边缘保持在一起新利18官网登录电脑版简单的烘焙糕点年代）.
• 它能帮助糖和香料粘在面团上。

好吧，那我怎么做蛋液呢?

1.在碗里打一个鸡蛋，然后用叉子搅打。
2.加入一到两汤匙水，搅拌至混合。(如果成品颜色较深，可以少用液体或用水代替牛奶或奶油。如果你想要非常深的光泽，你甚至可以完全不用液体。)
3.用糕点刷把蛋液刷在你的烘焙食品上，为你的明星烘焙技巧而惊叹吧。

关于糕点刷的注意事项:用于涂抹蛋液的刷子在用于其他用途之前应该彻底清洗(毕竟它确实接触过生鸡蛋)。最好的方法是在涂抹蛋液后立即用冷水清洗刷子;热水会使鸡蛋凝固，使猪鬃粘在一起。用冷水冲洗后，用热水清洗和消毒刷子。如果听起来工作量太大，那就选择硅胶糕点刷或者试试这个聪明的方法用羊皮纸做糕点刷。

8种使用蛋液的美味方法:用这些给朋友留下深刻印象黑莓果酱派皮吸管(别担心，它们很容易做)或者这些漂亮的植物酥饼．想吃点美味的吗?这羽衣甘蓝和切达干酪在一个小时之内，这个丰盛的鸡一种肉馅饼一定会很受欢迎。作为早餐，绝对不会出错骗子的羊角面包或山核桃派烤饼．蛋液的最佳用途之一是给自制面包添加颜色和釉料，就像这个亲爱的白面包或甜甜的假日呼吸d．(当然，你可以去最近的面包店，但保罗·好莱坞会怎么想?)