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如果我们完全诚实的话，我们有时会做一批饼干，这样我们就可以吃生面团了——我们知道我们不是唯一这样做的人。当然，我们的妈妈告诉我们不要这么做。但是，妈妈，它太美味了，让人无法抗拒。要是有一种方法既能吃到我们的饼干面团，又不会生病就好了。

哦，但是有。下面是制作方法可食用的这样你就可以在不用担心你妈妈的情况下吃你最喜欢的怀旧零食了。

你可能已经猜到了这个问题的答案:不，生的曲奇面团并不安全。有一些风险因素，最明显的是生鸡蛋。根据FDA的说法在美国，新鲜鸡蛋的壳内或壳上可能含有沙门氏菌，这是美国食物中毒的常见来源

但我吃过生鸡蛋，从来没生过病,你说。的确，从一个鸡蛋一个鸡蛋的基础上来看，吃生鸡蛋生病的几率是非常小的。据估计，每2万个鸡蛋中就有一个受到内部污染，现代卫生措施要求在鸡蛋到达你的商店之前，对蛋壳进行非常严格的清洗。但这并不意味着你可以完全自由，某些高危人群永远不应该吃生鸡蛋(5岁以下的儿童、65岁以上的成年人和免疫系统较弱的人)。降低患病风险的一种方法是购买经过杀菌处理的巴氏杀菌鸡蛋。

即使你的鸡蛋可以安全食用，还有另一个隐藏的风险:面粉．面粉是一种未加工的农产品，这意味着它没有经过处理或巴氏消毒来杀死从收获到加工过程中会污染产品的天然细菌(如大肠杆菌)。(想想看:小麦生长在农场里……动物生活在农场里……动物在农场里拉屎……抱歉扫了你的兴。)

但是别担心，朋友们!要想享受曲奇曲奇而不受任何食物传播疾病的威胁，秘诀很简单:制作可食用的曲奇曲奇。我们的配方需要杏仁粉，不含鸡蛋，所以不烘焙也可以放心享用。它只需要不到十种原料和两个步骤。下面是制作方法。

使12份

成分
1条半黄油，室温
1 / 3杯砂糖
1 / 3杯淡红糖
1½茶匙纯香草精
2又3 / 4杯杏仁粉
¾茶匙盐
2杯巧克力片

方向
1.在电动搅拌器的碗里，将黄油、糖和红糖搅打至松软，大约5分钟。加入香草精搅拌均匀。
2.加入杏仁粉和盐;结合混合。加入巧克力片，搅拌均匀。

这种可食用的曲奇面团可以立即食用，也可以放在密封容器中冷藏长达一周，或冷冻长达两个月。(哈哈，好像它能持续那么久似的。)对树坚果过敏?你可以用通用面粉代替杏仁粉，但你必须在350华氏度的烤箱里烤10分钟，才能安全食用。

我们的食谱是经典的巧克力曲奇面团，但你可以根据自己的喜好来调整口味。需要一些灵感呢?下面是一些可以尝试的变化:

糖果饼干面团:把巧克力片换成白巧克力片;添加彩虹洒。
双层巧克力曲奇饼:加入三分之一杯可可粉。
Snickerdoodle饼干面团:不要吃巧克力片;加入半茶匙肉桂粉。
燕麦葡萄干曲奇饼:去掉巧克力片;加入1杯葡萄干，1杯燕麦片和少许肉桂粉。
花生酱曲奇饼:将黄油切成1块;加入半杯花生酱。

事实上，你几乎可以添加任何混合配料(奶油糖果薯片!开心果!m&m巧克力豆!)，味道会很好。毕竟这是饼干面团。