与圣帕特里克节在街角，你可能会注意到爱尔兰裔美国人的酒吧和酒吧在进行半对半的庆祝活动。你可能知道这种饮料是黑棕相间的，但出于我们后面会讲到的原因，我们已经不再用这个名字了。这个分层啤酒鸡尾酒典型的明星是清爽的淡啤酒和奶油黑啤。这款酒的制作过程只需几秒钟，它以麦芽和啤酒花的美味平衡而著称，这得益于清淡、微苦的淡色麦酒或拉格啤酒与酒体醇厚、顺滑的黑啤的组合。最重要的是，它分层的外观看起来非常令人印象深刻，尽管它很容易完成。继续往下读，看看如何在没有调酒师帮助的情况下，为一个人制作半加半的鸡尾酒。
如何为圣帕特里克节做一个对半蛋糕
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2021年2月17日出版
bhofack2 新利18快乐彩下载/盖蒂图片社
什么是半加半?
这种bev可能来自英国，自17世纪以来，英国人就开始混合不同类型的啤酒。混合啤酒是一种节省啤酒税的方法。酒精含量更高的啤酒税率更高，所以酒吧会将它们与税率较低的啤酒结合起来，以节省成本。最初，它被宣传为麦酒和黑啤的混合;在20世纪80年代，它开始作为一种分层鸡尾酒被推广。
你可能会问，分层是如何工作的?这都是液体密度的问题。黑啤酒的相对密度比淡色麦酒低，所以当用勺子把黑啤酒倒在上面时，它们仍能保持浮力。(许多酒吧和餐馆的健力士啤酒龙头甚至配备了专门用于分层的酒吧勺子，它的把手是弯曲的，可以放在品脱玻璃杯的边缘。)如果你试着把黑啤放在底部，淡啤酒不会浮在上面，而是和黑啤混合在一起。虽然大多数配方要求使用新利18官网登录电脑版淡色麦酒和黑啤，但你也可以使用不同类型的淡色啤酒(如爱尔兰红麦酒、淡色拉格或皮尔森啤酒)或另一种深色黑啤(如果你手头有这种啤酒的话)。只要底部的啤酒相对密度比黑啤(通常是吉尼斯黑啤)高，分层效果就仍然有效。
如何做一款半加半咖啡
抓住一个玻璃酒杯和一个勺子，然后开始工作。(哦，顺便告诉你，尽管一品脱的玻璃杯是16盎司，但你要为泡沫留出空间，所以你不需要每瓶啤酒都喝满8盎司。)
成分
- 6盎司淡色麦酒(比如Bass Pale Ale)
- 6盎司结实的(如吉尼斯桶装黑啤)
方向
- 倾斜品脱玻璃杯，倒入半杯淡啤酒。倒得快一点会产生一层薄薄的泡沫，有助于支撑黑啤。
- 拿起勺子，把它朝上放在杯子中央。把杯子放下——喝第二杯啤酒时没必要把它倾斜。慢慢地把黑啤酒倒在勺子的背面，直到它到达玻璃杯的顶部。勺子打断了直斟，将黑啤轻轻地分散在淡色麦酒上。这使得两种啤酒保持独立的层次，而不是混合。
- 等待黑啤溢出，泡沫分离，然后享用。
如何倒半加半咖啡
不要害怕，视觉学习者。这款啤酒鸡尾酒的层次感很容易驾驭，但如果你能亲身体验就更容易了。
为什么我们不再称它们为黑皮肤和古铜色皮肤
事情是这样的:在美国，点一份黑黑黑的衣服是很常见的，但“黑黑黑”一词在爱尔兰却有一段黑暗的历史。这是给英国准军事力量帮助爱尔兰皇家警察;该组织成立的目的是在爱尔兰独立战争期间压制爱尔兰人对自由的追求。成员们穿着卡其裤和深色衬衫，因此得名“黑色和古铜色”。该组织以其暴力手段而闻名，包括纵火、抢劫、破坏平民财产，甚至法外处决。
虽然这种饮料的名字因为它的黑色和黄褐色而保留了下来，但爱尔兰人把它称为half-and-half。所以，如果你点了一个——尤其是在大西洋的那一边——尽量使用不那么冒犯的术语。