如何用5个简单的步骤烤桃子(因为，夏天)
桃子的季节马上就要到了，朋友们，当它到来的时候，你会发现这个多汁核果在沙拉中，甜点以及介于两者之间的一切。它们也很适合你的夏季烧烤菜单，这就是为什么我们采访了Joonas Jokiniemi，经验丰富的厨师和创始人烧烤烟爱，学习如何正确地烤桃子。
第一步:挑选桃子
烤桃子的过程非常简单。也就是说，它可以离开所以如果你一开始不选对桃子的种类，那就错了。Jokiniemi告诉我们，烤出好的桃子的关键是要选那些新鲜的成熟的，但挤压时仍然很紧实．事实上，你甚至可以选择不成熟的水果，因为烧烤的热量会使水果变软，带出它自然的甜味。另一方面，又软又熟的桃子不能很好地抵御高温，你夏天吃的桃子很可能会变成核果的惨败——你知道，就是那种会让你的烤架上满是可悲的糊状的东西。
第二步:准备烤架
等你把最好的一堆桃子在你当地的农贸市场或杂货店里，你已经准备好开始了。在烤架上轻轻刷上植物油，然后把烤架开到中高温(325到375度范围内都是理想的)。然后，把注意力转向那些多汁的桃子。
第三步:把桃子对半切开
拿起你的削皮刀(或者任何锋利的刀)，沿着自然的折痕从北到南把桃子切成两半。为了达到最好的效果，把刀片插进水果足够深的地方，让它碰到果核。接下来，旋转水果——同时保持刀片与果核接触——直到你转了一圈。把刀放在一边，用手掌轻轻扭动两半桃子，直到它们分开。Jokiniemi说，在烤桃子之前不要削皮，因为皮会使果肉保持在一起。(参见:核果惨败。)最后，用你的手指把看起来像葡萄干的核挖出来——或者，如果你手上的核比较顽固，用勺子把它挖出来。
第四步:用油刷桃子
用涂油刷(轻轻)涂上一些油。植物油在紧要关头也可以，但我们喜欢水果味的橄榄油——只是要确保选择的是sautéing的，而不是最后的，以免烧烤的热量扭曲了味道的轮廓橄榄油．
第五步:烤桃子
把切好的桃子朝下放在烤架上烤四到五分钟，或者直到有烧烤痕迹。(嘘:把桃子放到烤架上后，要想做出诱人的烤痕，就不要去碰它们。)然后，把桃子翻过来，让它们有皮的一面朝下，再烤4到5分钟。此时，桃子应该是软的，表皮略焦。把桃子从火上移开，放入烤盘中享用沙拉作为烤肉的配菜，或者配一勺香草冰淇淋。