如何在4个简单的步骤烧烤鸡大腿(因为烧烤季节还没有结束)

并不反对去骨、去皮的胸部,但鸡大腿是党在哪里。他们是多汁的,温柔的,真的很难陷入困境,他们去从玉米和波布拉诺椒莎莎呈深绿色来杏子和新鲜香草。我们最喜欢的方式准备鸡大腿,在烧烤。低努力,要求最小的清理(即使是一个肮脏的平底锅!)并添加大量的烟熏风味。幸运的是,学习如何烧烤鸡大腿是找到攻击点—比方说魏都是准备烧烤,在合适的温度和知道什么时候做饭鸡大腿就做完了。这是到底怎么做。

快速旁白:我们的指示,带骨,皮的鸡大腿,最味和烧烤不会变干。

步骤1:季节鸡大腿。
如何你赛季他们将取决于你的味道之后,但你至少要赛季肉有犹太盐和胡椒粉。你可以用一种香料风味鸡肉混合(如混蛋调味)或一个腌料(或许是酱油和姜?),但盐是至关重要的。烧烤酱也好吃,但你要狠揍它在整个烹饪过程不做饭了。

步骤2:准备烧烤直接热一边和间接加热。
从本质上讲,你想创建一个温暖区(直接热)和一个冷却器区(间接)。气体烤架,这意味着设置燃烧器高只有一侧和预热10分钟,淹没了。木炭烧烤,你会光的烟囱木炭,等到一切都点燃,覆盖着灰倾倒到一边烧烤之前,覆盖和预热5分钟。一旦你的烤架预热、清洁和轻石油炉篦。

步骤3:烧烤鸡大腿,开始间接加热。
使用钳子,把鸡外面表皮上的冷却器一边烧烤和煮到脂肪开始渲染,大约5分钟。把鸡煮20分钟。

步骤4:用钳子把鸡大腿skin-side-down直接加热。
继续煮,直到皮肤脆皮鸡寄存器190到195°F在一个即时可见的温度计。删除烤的鸡大腿,让他们休息10分钟前切片或服务。

没有皮肤脆,没有骨头占烹饪时间,去骨、去皮的鸡大腿将烤架几乎没有时间每侧直接火4分钟。不过,记住,他们不会那么温柔,带骨,皮的鸡大腿小火煮熟。

作为一般规则,烹饪不是分钟是关于视觉线索,需要多长时间,燃气烤炉烧烤鸡大腿(或木炭烤架)将取决于几个因素:大鸡片,他们是否带骨,无论你是烹饪高或低热量。没有确切的时间,但它可以在间接加热45分钟。等待一段时间的鸡,但低和缓慢的方法将产生更多的投标结果。除了内部温度(sec)中,你可以知道鸡是当其果汁运行清晰和肉是完全不透明的。

再一次,这取决于!如果你烧烤鸡大腿在间接或低热量,当然,你可以关闭烤热的陷阱。如果你做饭去骨、去皮的鸡大腿高或直接火,你可能不会需要关闭烧烤,因为它将不到十分钟。

最简单的方法不要烧烧烤鸡大腿是间接火慢慢煮,所以脂肪不会引起大耀斑ups和火焰不会有机会烧肉。另外,确保你的中性油或烧烤的烧烤炉篦喷雾在烹饪鸡不粘。

最好、最准确的办法知道当烤鸡腿做的是使用一个即时可见的温度计来检查内部温度。(备案,我们发誓的Thermoworks Thermapen)。的美国农业部认为所有家禽应该达到165°F的最小内部温度安全饮食,但鸡大腿是美味的更高的temperature-anywhere从175年到195°F。根据专业的厨师在美国的测试厨房,这给额外的胶原蛋白和脂肪融化和呈现的机会,带来更为诱人,更温柔的结果。

烤鸡腿是一样的,所以你可以对这个主菜与几乎任何你想要的方面。我们部分经典:土豆沙拉、烤或烤蔬菜和一个酷,新鲜的沙拉。如果你想换东西,为什么不试着甜、咸西瓜串或一批美味融化的洋葱吗?