精彩的在焙烤食品美味的在炒菜绝对的必备抗炎汁，磨碎的生姜为我们最喜欢的一些食谱增添了温暖和香料的味道。新利18官网登录电脑版但是把多节的根变成你可以使用的东西是一种痛苦。果真如此吗?事实证明，有一个方便的工具可以解决你所有的姜病。学习如何磨碎姜和正确的方法来准备这种美味的食材为无数的菜肴。
以下是如何磨碎生姜而不弄得一团糟的方法
2020年6月1日发布
剥皮还是不剥皮?
在你用姜做任何事情之前，你的直觉可能会说，“嗯，我不需要先剥掉它吗?”虽然很多食谱都需要它，但我们新利18官网登录电脑版的美食编辑凯瑟琳·吉伦直言不讳反对它．姜根的皮像纸一样薄，所以在不浪费大量可用的生姜的情况下，很难去皮。而且皮很薄，你不会注意到成品的不同。所以，如果你觉得自己很懒(或者在烹饪上很叛逆)，那就不要削皮了。
如果你一心想剥皮，那就请便吧。拿着姜片，用勺子或蔬菜削皮器的边缘刮掉姜皮。如果果皮不容易脱落(如果果皮多节或老了，就会发生这种情况)，试试削皮刀。
如何磨碎姜
毫无疑问，最好的磨碎姜的方法是用微刨，它会快速有效地给你很多容易使用的果肉。把根在谷粒上磨碎，得到最多的果肉，差不多就这样了。现在你有了一种香味十足的食材，它可以轻易地融化在令人垂涎欲滴的烘焙、炒菜、汤和其他食物中。我们喜欢简单的工作。一旦磨碎，立即使用生姜或转移到一个冰块托盘，并保存在冰箱中，以方便取用。
如果你没有微型飞机，你可以试试刨丝器，甚至叉子的尖头。如果这些都不管用，那么细肉末是你的下一个最佳选择。首先，把生姜垂直地放在砧板上，切成厚片。把木板堆起来，把它们切成细长的火柴棍。然后，切成小块。
我应该投资一架微型飞机吗?
如何切姜
切姜的最佳方法很大程度上取决于你用它做什么。如果你在汤或其他液体中使用姜，想要注入味道，把它切成厚木板是一个方法，如上所述。炒菜时，把姜切成火柴棍(如果你喜欢的话可以切成丝)，释放出它的味道，同时在整道菜中保持独特的、可见的块状。如果你要用姜作为一种芳香元素，或者在一个食谱中你想让生姜基本上没有任何明显的碎片，尽量把它切碎或磨碎。
如何储存姜
当你买姜的时候，买一块紧实的，表皮光滑的。不要纠结于柔软或褶皱的发根。一旦你把它带回家，把整个没有去皮的姜放在一个可重新密封的塑料袋里，放在冰箱的保鲜抽屉里。在储存之前一定要把所有的空气放出去。或者更好的做法是，把它放在冷冻袋或容器中冷藏。它不仅可以无限期保存，而且在冷冻时更容易磨碎。也就是说在打开微型飞机之前不能解冻。
如果生姜已经切好或去皮了，用纸巾吸干它，然后像储存整块未去皮的生姜一样储存。只要知道切好的姜会变质得更快。一旦生姜变软，颜色变深，过度皱缩或发霉，它就应该被扔进垃圾桶。