如何冷冻草莓，让夏天永远持续下去

我们不喜欢偏心，但草莓是最好的。它们结实的果肉和爽口的甜味让这些夏天的浆果变得如此诱人，我们总是从商店里买回一大堆，然后在它们变质之前争先恐后地吃掉它们。是的，草莓热会让你在农产品区有点疯狂，但幸运的是，我们有解药。下次你带太多好东西回家的时候，按照下面的步骤冷冻草莓，接下来几个月你就可以尽情享用你最喜欢的水果了。

用网眼过滤器或滤器在冷水下清洗浆果。你有没有注意过浸湿的草莓会把盘子或储存容器弄脏?这是珍贵的味道消失的原因，也是你应该给浆果洗澡而不是泡澡的好理由。

一旦冲洗干净，开始用削皮刀修剪浆果的绿色顶部。由于保存是这里的目标，尝试这种无废物的去皮技术:将你的削皮刀略微向上倾斜，以圆周运动切去盖子。(如果你不介意牺牲一点草莓，你也可以选择直接从水果的顶部切下来。)

扔掉绿色的顶部，在烤盘上铺上纸巾。把去壳的草莓移到准备好的锅里，在草莓上放另一张纸巾，用它轻轻拍干。

把干果放回砧板上切片。如果你预计将来会有很多冰沙，现在就把草莓切成小块，这样你就不会在路上被大块冰冻的草莓损坏你的搅拌机了。但如果你打算在烘焙食品中使用冷冻浆果，那就把它们切成片，或者用你喜欢的任何形式来做馅饼和果馅饼。你也可以保留完整的草莓，只是要记住，虽然许多食谱不需要解冻，但为了更容易切片，你可能需要这样做。新利18官网登录电脑版

把纸巾从锅里拿出来，把浆果铺成一层。把草莓塞进冰箱，冷藏一到四个小时。当草莓冻成固体时，把它们从冰箱里拿出来，放在密封的塑料袋里，在密封前挤出多余的空气。把它们放在冰箱的后面(而不是门)，这样它们就能完全冷冻。在接下来的六个月里，你的冰镇浆果都可以作为食谱。(注意:明智的做法是把草莓分装在不同的袋子里，并在每个袋子上标上数量。这样，你就可以充分利用你的冷冻水果，只提取任何给定食谱所需的水果。)

冷冻草莓保留了它们的味道和营养，但它们不会完全完美地从冰箱里出来。吃完的时候，它们会变得太软了，不适合当零食。可悲的是，没有什么能保存住这种浓烈的红色。但不要因此而却步。冷冻草莓给无数的食谱带来了酸甜的味道，所以你仍然可以做出一些让味蕾歌唱的东西。新利18官网登录电脑版这里有一些灵感(和一些最受欢迎的食谱)，可以帮助你烹饪、烘焙和混合冷冻草莓。新利18官网登录电脑版

• 冷冻草莓是代基里酒、玛格丽塔酒、奶昔和冰沙的理想选择——只要把冷冻的草莓直接放进搅拌机就可以享用了。我们是这款可包装、便携的早餐冰沙的粉丝，它富含抗氧化剂、益生菌和钙。哦，看起来也没那么糟。
• 把你夏天的水果从仓库里拿出来，和香草和香料混合起来做这道菜冰镇辣草莓汤想要一个如此美味的惊喜，你会想要第二碗。
• 当然，你不需要重新发明轮子来使用冰箱里的那袋浆果。冷冻草莓找到了一个幸福的家胡说，馅饼，弄碎而且堵塞．只要把它们从冰箱里拿出来，根据你的食谱和糖和调味料搅拌就可以了(不需要等到它们融化)。按照说明继续烘烤。
• 做蛋糕时，根据食谱将冷冻草莓折叠到面糊中(或者先将草莓层在底部，就像这个颓废蛋糕一样草莓倒立蛋糕)。好处:即使是最新鲜的草莓在烘烤时也会呈现深色调，所以没有人会怀疑你用冷冻草莓来制作这道丰盛的甜点。