下面是如何冻结汤容易,懒惰的晚餐(午餐)

我们很难找到我们不喜欢汤。这是可定制的,安慰和简单。我们发现它的方式慢炖锅和即时壶,再加上O.G.锅饭。另一个原因我们这么爱汤?它冻结像做梦一样,这意味着它是终极懒惰晚餐(或者剩下的午餐)。在你的冰箱里储存你最喜欢的汤,炖肉,你永远是一个远离自制餐。这里正是冻结汤(加上我们最喜欢的工具和食谱的工作)。新利18官网登录电脑版

1。使你的汤,(这是很重要的一部分)完全冷静下来
你不能直接把一个巨大的盆热气腾腾的汤你冰箱或冰柜里几个原因。首先,它不会冷却速度足够多的爱挂在温度40°F到140°F(烹饪说“危险区域”),这是一个导致食源性疾病。在相同的注意,把滚烫的东西放在你的冰箱会增加室内温度,把剩下的剩菜和易腐物品的风险升温到危险区域(嗒dun嗒)。此外,热的汤会冻结不均mush和再热没有吸引力。相反,冷汤,把锅放在浴室水槽和冰水的经常搅拌。(我们知道这似乎是挑剔的,但这是最好的方式来保持你的剩菜可以安全食用的。)

2。部分和汤包
当汤的温度低于40°F,包成密封的容器。别忘了标签和日期他们避免发现可怕的神秘容器在六个月后你的冰箱的深渊。有疑问时,你的剩菜成更小的数量,而不是散装。你可以拿出一个额外夸脱如果需要,但是如果你融化整个加仑辣椒,你救不了你不完成(那个讨厌的细菌)。我们喜欢这些quart-size熟食容器便宜,洗碗机,微波专用、可叠放的,但是硅胶存储袋是另一个最喜欢的。他们一个环保的选择封口的灯笼裤,可以节省大量的空间,加上他们几乎坚不可摧的。

3所示。冻结的汤
贴这些标签,过时,汤在冰箱里冷却容器,拍拍自己的背。只要你正确存储和密封,冻汤将持续三个月的时间在冰箱里冻坏不发展或改变风味和质地。

并不是所有的汤都是同等的,有些只是不表现在冰箱里。这包括…

• 汤与淀粉类原料,喜欢面食,土豆或米饭。这些成分将糊状的当你再热。
• 汤与乳制品解冻时,倾向于独立。
• 与海鲜汤可以开发的,可疑的味道当冻结。
• 汤增厚与玉米淀粉或鸡蛋往往会变得瘦和水在他们的第二个。

如果冷冻浇头将失去结构吸引力,但幸运的是这是一个简单的修复。只是暂缓松脆的原料(如玉米片或油炸面包丁)、新鲜香草、奶酪和香蒜沙司,直到重新加热和服务。和我们建议相同的绿叶蔬菜(如羽衣甘蓝、甜菜、菠菜),可得到奇怪的在冰箱里。再热的汤,然后将它们添加新鲜。

• 清汤冻结的最好,因为他们不会改变纹理。你也可以冷冻蔬菜和肉类,但持有任何淀粉类原料或配料,直到你想要吃的。
• 豆子汤冻结和再热漂亮,包括扁豆、豌豆和鹰嘴豆。
• 肉的汤,炖肉会让他们衷心的纹理,甚至我们敢说他们味道更好的剩饭剩菜。我们看到你,辣椒。
• 浓汤veggie-based和不含大量的乳制品也冻结(令人惊讶的是,包括马铃薯)。

当你想享受你的体贴地藏匿汤,最安全的方法解冻冰箱里过夜。不幸的是,这做需要一个小的计划。在紧要关头,你可以加快解冻的过程在它的容器在热水中约十分钟,之前转移到微波或平底锅。瞧,你把晚餐虽然勉强举起一个手指。

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