就碳水化合物而言，意粉南瓜是最好的替代品:富含维生素a、维生素C和大量健康矿物质，这种美味的无麸质和酮友好型蔬菜口味温和，质地宜人，是意粉的理想替代品。(说真的，如果你很想吃一顿美味的红酱晚餐，但又不想偏离你的节食计划，那就做一碗红酱吧素食南瓜意面配蘑菇酱汁你的味觉和身体都会感谢你的。)用它做菜简直太简单了，我们会证明的。以下是如何烹饪南瓜意面——无论你是烤整个还是烤一半——这样你就可以品尝一顿葫芦味的(抱歉)无负罪感的晚餐，让你感觉很好。
如何烹饪和传统意大利面一样美味的南瓜意大利面(保证)
2020年7月16日发布
如何烤全南瓜意面
是的，你可以把南瓜直接放进烤箱，把准备工作留到烤好之后，你有机会冷却，或者把你的注意力转移到准备这顿饭的其他部分。(好处:把熟南瓜切成两半要容易得多。)这个非常简单的方法，由才华横溢的无麸质厨师和小团体成员Phoebe Lapine，保证味道特别温和……你知道，对于意大利南瓜来说它只是美味酱汁的载体。你可以这样做。
1.预热烤箱至375华氏度
每个烤箱都有点不同，但375华氏度是烤南瓜的可靠温度。想要更焦糖化，更美味，你可以把温度调到400度。
2.用刀刺穿南瓜
当整个烤熟时，意大利南瓜基本上是通过蒸汽煮熟的——但蒸汽太多，你的南瓜可能会破裂。为了避免这种情况，在把南瓜放进烤箱之前，用刀在南瓜的四面都切上小而浅的口子。
3.把南瓜烤1小时
把预热好的南瓜放进烤箱，烤大约一个小时。烹饪时间取决于南瓜的大小，但当南瓜皮很容易用刀刺穿，果肉很嫩的时候，你就知道它已经做好了。
4.降温的南瓜
烤到最嫩的时候，把南瓜从烤箱里拿出来，放在厨房柜台上，直到它凉到可以触摸。
5.剪切和勺
现在你的南瓜已经不会太烫了，是时候把它敲开并获得奖品了。把南瓜切成两半(短的切成纵向，长的切成横向)。然后，用一个金属勺子刮出种子和果肉。
6。刮掉“意大利面”
用叉子刮下南瓜的果肉，一串串的“意大利面”就会像魔法一样出现——只是一定要把它们分开，这样你就不会得到一团奇怪的南瓜，而不是一个优雅的意大利面冒牌货。(注意:一旦分离，Lapine建议用纸巾把多余的水分挤出来，确保你最后吃到的意大利面不会湿漉漉的。)然后，就可以在上面浇上酱汁了!
LauriPatterson 新利18快乐彩下载/盖蒂图片社
烤半南瓜意面
意大利南瓜的微妙(有些人可能会说平淡)味道基本上需要调味，但你不需要意大利面酱来调味。在烘焙前将意大利南瓜切成两半，你就有机会在烹饪前给果肉调味——所以如果你想尝试不同的烹饪方法，下面的方法来自食品科学家和作家杰西卡·加文这正合你的胃口。
1.预热烤箱至400度
如果你不把蔬菜和意大利面酱一起吃，高温是很有帮助的，因为它会使南瓜焦糖化，并赋予更深的烤味。
2.一半的南瓜
用一把强力刀，把意大利南瓜纵向切成两半。在烹饪之前，南瓜的表皮和果肉都很紧实，所以在你插入刀并开始切之前，把南瓜裹在洗碗巾里，这样会更紧。
3.把种子
用一个大金属勺刮掉南瓜的种子和果肉。
4.用油和调料擦
用橄榄油刷或摩擦南瓜的果肉——任何烟点高的油都可以，但橄榄油的味道更大——撒上大量的粗盐和碎胡椒粉。这个时候，你还可以创造性地添加任何你想要添加到混合物中的额外香料。
5.烤40分钟
把切好的两半放在烤盘上，放入烤箱烤大约40分钟，或者烤到果肉变软，用刀可以像切黄油一样切开皮。
6.刮
就像你烤全熟的意大利南瓜一样，拿起叉子，把果肉刮松，变成南瓜丝。把南瓜装盘，然后挖出来——或者作为一种优雅的展示(和更少的菜)，直接从葫芦里把它吃掉。这里没有判断力。