冰箱里熏肉要多长时间?

如果培根是你的饮食的一部分,我们不需要告诉你它有多美味。这个咸放纵口味神是否提供了除了炒鸡蛋,撒在沙拉,或者塞在一个三明治。当然,除非培根走坏之前会见了锅。冰箱里腌肉要多长时间?我们有答案,加上一些额外的建议关于如何检查新鲜所以你可以享受这珍贵的猪肉产品质量在高峰每次。

之前我们可以回答这个问题,重要的是要注意,新鲜指南培根是完全依赖于适当的存储。换句话说,如果你不把你的培根,它会坏在眨眼之间。存储你的培根和延长其寿命,必须及时冷藏,保存在一个一致的温度或低于40ºF,煮熟的还是生的。在这种情况下,食品安全检查服务(FSIS)说,生培根将保持新鲜的七天,而诀窍就是要知道什么时候开始计数。这里是牢记的准则:

• 根据美国农业部真空包装包仍然可以安全食用,七天过了保质期,这在某些情况下可能是几周后你在商店购买它。
• 如果你已经打破了密封和享受几条,但是,一定要消耗剩余的培根的七天内打开包(不管sell-by-date说什么)。
• 冰箱里煮熏肉保持新鲜四到五天,这比足够的时间令人垂涎的午餐时间BLT破产。

上述指南适用于标准的、大量生产的培根,最经常在美国出售(想想Oscar Mayer)。也就是说,某些类型的培根(即。干腌)将在冰箱长时间保持新鲜。根据专家弗莱屠杀,通用的培根,七天的规则,几乎总是wet-cured-a快固化过程,涉及注入液体固化剂肉或用盐水浸泡在养护解决方案。干腌,另一方面,是一个更耗时的过程,猪肉抹干固化剂的组合(通常是食盐),悬挂晾干。

所以这是什么意思,如果你的培根说,这是“未硫化的”?可能不是你所想的。未熏制的熏肉不是一个东西:在现实中,所有培根已经治愈使用上面描述的方法之一。然而,由于一个标签的漏洞在FDA的固化的定义,企业仍然可以使用,而误导性术语引用他们的干腌——流行,但昂贵的物品经常发现在整个食品商店或在肉铺里板形式。换句话说,如果你带回家的培根从商店自称是“未硫化的”或阐述的包意味着说的是它已经干腌和芹菜盐成分,其中包含自然产生的亚硝酸盐。(供参考:根据华盛顿邮报》没有证据表明干腌熏肉比批量生产的“健康”或亚硝酸盐较少培根)。

如果你不确定什么样的培根与你共事的人,只是检查标签,你就会知道是否它已经被干腌。

有关区分干腌、湿固化培根是干腌冰箱里东西持续时间稍长。根据食品安全检验局,阐述如果标签说,干腌熏肉还没有打开,它将保持新鲜长达三个星期在冰箱里。奖金:如果你买干腌,板培根从当地的屠户,你(没有)吃大块肉的将是安全的从冰箱里四到六周。

困惑吗?你不是一个人。培根时,你最好的选择是坚持七天规则不管的固化过程,你就会清楚。更好的是,冻结你的培根和你会得到几个月的享受每包你带回家。

所以你在商店买了更多的熏肉比你吃一个星期。(没有判断。)幸运的是,有一个解决方案,不需要培根binge-just流行的熏肉在冰箱里,你可以继续回到它好几个月了。当存储在一个密封的容器在0ºF以下(即。,标准冰箱温度)培根,生的还是熟的,会保持新鲜,直到时间的尽头。最佳口感和质地,FSIS建议您使用生培根在4到6个月的冻结,虽然熟,冷冻培根将变得不那么开胃大约三个月。

信任你的感觉时,决定是否你的培根更糟的方向发展。首先,检查颜色:新鲜生培根将红色或粉红色的颜色与白色条纹的脂肪。如果任何部分的培根开始披上了一层灰色或蓝绿色,是时候该包诀别。同样,模具斑点,即使发现否则乐观条培根,是坏消息。后期变质变色是一个迹象,所以即使培根看起来正常,你仍然应该给它一个嗅你前,确保它有轻微的气味你期望从新鲜的肉。如果你的鼻子检测到一个陈旧的,可疑的或酸的气味,培根是不方便的。