在所有我们喜欢的秋天的东西中，热苹果酒名列榜首。(松脆的叶子和舒适的开衫紧随其后。)今年，我们不买商店买的东西，而是自己做。继续往下读，学习如何用四种不同的方法自制苹果酒。
自制苹果酒比你想象的要容易
•
发布于2020年7月7日
自制苹果酒需要什么
你在农场或苹果园啜饮的鲜榨苹果酒通常是用榨汁机酿制的，但你不需要自己做一批。一旦你喝完，你可以喝10天的新鲜苹果酒。以下是你开始学习时需要的东西。
成分
- 10到12个苹果，切成四等份或大致切碎:任何种类的苹果都可以，但我们推荐嘎啦、蜜脆、富士或史密斯奶奶。用不同种类的苹果也是可以的，特别是如果你把酸甜两种类型结合起来的话。苹果的数量可以根据它们的大小和你的高汤锅的大小而变化。
- 1 ~ 2个橙子:橘子赋予苹果酒独特的酸味和柑橘味。如果你喜欢苹果酒更甜的那一面，在把苹果酒倒入锅里之前先去皮。
- 3到4根肉桂棒:如果你没有，用半茶匙的肉桂粉代替每根。
- 调味料:我们用了一汤匙整个丁香，一茶匙整个多香果和一整个肉豆蔻，但你也可以用你喜欢的任何东西来搭配火腿(姜和八角是很受欢迎的添加物)。如果你想减少过滤时间，在浸泡之前用奶酪布包裹香料，以便于取出。
- 水(约16杯):份量会根据锅的大小和满的程度而有所不同。一定要在锅子顶部留出几英寸的空间。
- ½杯甜味剂:可以使用红糖、白糖、蜂蜜或枫糖浆。如果你只加了酸苹果，加了一个橙子，或者打算在杯子里加点波旁威士忌(如果你还没加的话，可以试试)，那就加四分之三杯甜味剂吧。
供应
- 大锅，慢炖锅或快煮锅
- 纱布(可选)
- 马铃薯搅碎机或者大木勺
- 过滤器或筛
索非亚Kraushaar
如何在炉子上做苹果酒
准备时间:10分钟;烹饪时间:2个半小时至3小时
步骤1:将水果和香料放入高汤锅中。
索非亚Kraushaar
步骤2:加满水。在锅的顶部留出几英寸的空间。把火调高，直到混合物沸腾。把火关小，煮大约2小时，直到苹果完全变软，可以捣碎。
索非亚Kraushaar
步骤3:用木勺或土豆捣碎器把水果在锅里捣碎，释放出多汁的甜味。盖上盖子，再炖30分钟。
索非亚Kraushaar
步骤4:用滤网或粗棉布过滤水果和香料。把它们压进过滤器，确保你不会错过任何果汁。扔掉这些水果，或者留到其他项目，比如苹果酱、苹果酱或烘焙食品。
索非亚Kraushaar
步骤5:搅拌你选择的甜味剂。关火。
索非亚Kraushaar
步骤6:趁热装在杯子里，用肉桂棒、橘子片或苹果片装饰。
如何用慢炖锅做苹果酒
准备时间:10分钟;烹饪时间:3½-4½小时
步骤1:将水果和香料加入炖锅中。
步骤2:加满水。在锅子顶部留出几英寸的空间。
步骤3:把火调高，煮苹果，直到它们完全变软，可以捣碎，大约3到4个小时。
步骤4:将水果在锅中捣碎，释放出多汁的甜味。盖上盖子炖10到15分钟。
步骤5:用过滤器把水果和香料过滤掉。把它们压进过滤器，确保你不会错过任何果汁。丢弃或保存这些水果。
步骤6:搅拌你选择的甜味剂。
第七步:用马克杯热饮。用一根肉桂棒，桔子片或苹果片装饰，或留下一些浮在克罗克锅。
如何用快煲电压力锅煮苹果酒
准备时间:10分钟烹饪时间:45分钟
步骤1:加入水果和香料到煲。
步骤2:注水至最大注水线。
步骤3:盖上快煲电锅，按说明书煮30分钟左右。
步骤4:快速释放锅内压力。将水果捣碎，释放出多汁的甜味。盖上盖子，再炖5分钟。
步骤5:用过滤器把水果和香料过滤掉。把它们压进过滤器，确保你不会错过任何果汁。丢弃或保存这些水果。
步骤6:搅拌你选择的甜味剂。
第七步:用马克杯热饮。用一根肉桂棒，桔子片或苹果片装饰，或留下一些浮在快速锅。
如何用苹果汁做苹果酒
我们称之为骗子的苹果酒。如果你真的很赶时间，想尽快换上暖和舒适的衣服，这个食谱会帮到你。
准备时间:10分钟烹饪时间:5-10分钟
成分
- 8杯苹果汁(无需额外添加糖或甜味剂)
- 一个橙子，切成四等份或大致切碎
- 2肉桂棒
- 1整个肉豆蔻
- 半茶匙全香果
- ¼茶匙整个丁香
步骤1:将所有材料放入锅中，中火加热。让它煮5到10分钟，直到热或煨，偶尔搅拌。
步骤2:滤掉苹果酒中的香料。用马克杯热饮。用肉桂棒、桔子片或苹果片装饰。