这是最健康的奶酪在超市你可以找到
一些事情让我们的心(肚子)很喜欢唱歌奶酪。虽然它是一个伟大的钙和来源蛋白质,某些类型可以超级高的饱和脂肪,钠和胆固醇。的美国心脏协会建议成年人每天两到三份脱脂或低脂乳制品(理想情况下那些不超过3克脂肪,2克饱和脂肪每盎司)。所以,这奶酪被砍掉了吗?继续读下去,发现。
3所示。马苏里拉奶酪
新鲜奶酪趋向于低钠,因为它不需要尽可能多的老化的硬奶酪。一盎司的新鲜马苏里拉奶酪(湿你通常看到片或球在杂货店)只包含84卡路里,6克脂肪,4克的饱和脂肪和6克蛋白质。它不是超级高钙的每日推荐摄入量的14%,但其精益品质弥补。(顺便说一句,蓝纹奶酪是最富钙的奶酪之一,但它也是高卡路里和脂肪)。一个冷水浴的马苏里拉奶酪丝刚刚相同数量的新鲜,但是你可以节省一些脂肪和卡路里买半脱脂或低脂干酪。
如何存储:最好新鲜mozz将冰箱里冷水的容器。它会持续更长时间,如果你每天换水的。
4所示。羊乳酪
地中海饮食便不完整几崩溃的希腊最著名的奶酪。传统上,羊乳酪是一种盐腌酱奶酪(这就是为什么它太咸和可口)绵羊奶制成的但是你也可以找到山羊或在超市牛奶的变化。这是超级低热量相比其他奶酪每盎司75卡路里。然而,它的蛋白质含量低于每份mozz只有4克和等效的脂肪和钙。我们爱羊乳酪沙拉,熟食店的董事会旁边一些橄榄或多汁的烤汉堡。
如何存储:存储pre-crumbled羊乳酪,就把它放在冰箱里。存储块羊乳酪或羊乳酪在盐水或液体,重要的是要保持它滋润不干燥。要么把羊乳酪在密闭容器的盐水,或你自己的盐水与水和盐如果是包装干燥。
使用它:烤羊乳酪莳萝、雀跃浆果和柑橘
5。瑞士
这是你的熟食店三明治的最好的朋友令人流馋唾水和一个选择芝士火锅。这轻微的奶酪是用牛的奶做的疯狂和模糊的甜蜜。当然,瑞士闻名的签名洞(眼睛,如果你喜欢),它们的结果在成熟过程中二氧化碳被释放。因为它是一个硬奶酪,脂肪和蛋白质的有点高于新鲜奶酪上榜:一点服务,瑞士钟表在108卡路里,8克脂肪(饱和的5),8克蛋白质和22%的日常钙。你的牙齿和骨骼会感谢你的。
如何存储:虽然它不是完全必要保持瑞士奶酪在冰箱里,制冷无疑会延长其保质期。存储、包装瑞士在羊皮纸或蜡纸,然后覆盖在保鲜膜。
使用它:格鲁耶尔干酪和瑞士芝士火锅
6。波萝伏洛干酪
这意大利选择pulled-curd奶酪是用全脂牛奶做的,虽然你可以找到一个光,你可以在当地杂货店波萝伏洛干酪。营养瑞士非常相似,但少了一个克蛋白质每盎司约10卡路里。这对超过的披萨和是一个伟大的填料三明治,包装和开胃菜盘。波萝伏洛干酪是在至少四个月才上架,所以它是挤满了更多的盐比许多新鲜和软奶酪。一盎司的10%每日钠(而瑞士只有1)。
如何存储:就像瑞士一样,波萝伏洛干酪会持续最长的包裹在羊皮纸或蜡纸和塑料包装。因为水份低,硬奶酪,它不需要冷藏,尽管制冷将保留它的质地和风味了。
使用它:骗子的白色披萨调味酱汁
7所示。帕尔玛
你是否吃一盎司的块干酪作为零食或一个冷水浴中撒上碎及Parm蔬菜,你真的不能出错。这个咸短大衣基本上是要求每一个意大利面食,披萨和凯撒沙拉,补充酸性或酱汁一拳美丽丰富的盐和唐。硬牛奶奶酪,干酪已经明显比我们其他的选择在16%盐每份日常钠,以及7克脂肪。从好的方面说,它有10克的蛋白质,只有112卡路里每盎司。所以,只要你坚持推荐量(只是偶尔去火腿),不需要汗水。
如何存储:紧紧地包裹住它在羊皮纸或蜡纸,然后将它用塑料袋包装或铝箔。这可以防止空气接触,可以变色的奶酪和变厚皮。
使用它:南瓜沙拉和柠檬和帕尔玛干酪
8。低脂干酪
低脂奶酪,也贴上光或低脂,是由部分脱脂牛奶,可以节省你的脂肪和卡路里的部门。他们一个很好的方式获得你的奶酪修复不完全把你的平时的饮食窗口只要没有怪异的成分,油或额外的盐补充说,笔记克利夫兰诊所。简而言之,bae切达干酪。但是常规的脂肪含量非常高,(我们说27%的日常饱和脂肪和每份10克脂肪总量)。去光版本而不是和你看88卡路里,6克脂肪,8克的蛋白质和22%的日常钙每盎司。切达干酪是神奇的鸡蛋,汉堡和三明治几乎所有地球上的事业突出在我们书时发出的外表通心粉和奶酪。
如何存储:包装奶酪在羊皮纸或蜡纸,然后用塑料袋包装。使用纸质第一层允许奶酪呼吸,同时严格包装塑料能促进水分导致细菌。
使用它:锅Mac和奶酪
9。山羊乳干酪
你知道有些人更容易消化比牛的羊奶吗?因为它是低乳糖。这个咸,beyond-tangy数量可以远远超过前沙拉(虽然没有对蔓越莓干,山核桃,菠菜和枫香比这个家伙)。奶油意大利面是显而易见的,汉堡和jam-slathered也一样面包。还可以烘烤或煎徽章或山羊奶酪球,如果你渴望一些安慰食物。额外热量起来跟羊+克蛋白质每盎司(5克)。自己能与我们的选择,由于适度6克脂肪和低钠百分比。唯一的缺点:山羊奶酪没有尽可能多的钙其他奶酪,只有为你提供约4 - 8%的你应该一天消耗的。
如何存储:软或半软,如果它是在密闭容器中存储山羊奶酪在冰箱里。如果是半硬质山羊奶酪,把它在羊皮纸或蜡纸第一,然后铝箔或塑料包装。
使用它:山羊奶酪通心粉菠菜和洋蓟
吃奶酪的健康益处
你已经知道奶酪是钙和蛋白质的重要来源,因为它是用牛奶制成的。但是典型的美食也有很多其他隐藏的好处:
- 的一项研究英国营养学杂志》上的发现每天吃两盎司的奶酪可以降低你患心脏病的风险增加18%。此外,饮食只是一天半盎司可以减少你患中风的风险达13%。研究人员将这些数据归因于奶酪的维生素和矿物质含量,号称钾、镁、维生素b - 12和核黄素。
- 奶酪也可以降低患2型糖尿病的风险,根据美国临床营养学杂志》上。这是由于其更短的饱和脂肪和钙含量,从而增加胰岛素的分泌。
- 奶酪是一种很好的维生素a和b - 12和磷的来源,说哈佛大学公共卫生学院的。
- 100%的奶制成的奶酪食草动物(无论是羊、牛或羊)是最高的营养和倾向于有更多ω- 3脂肪酸和维生素K-2。
- 奶酪甚至可能帮助保护你的牙齿蛀牙,说丹麦Karger研究。最后一项为期三年的研究中,研究人员发现,更多的孩子仍然避免蛀牙的时候有一个高于平均水平的奶制品的摄入量比摄入低于平均水平。
- 奶酪也被证明有助于减肥,降低血压,预防骨质疏松,减少孕妇子痫前期的风险。
虽然可以高脂肪和钠,精简方面有很多奶酪美味和营养。然而,我们支持任何奶酪喜欢适度的消费。这里有九个我们最喜欢的。