我们尝试7黑客停止哭泣,而切洋葱(这里有什么值得你的时间)

我们ugly-crying在砧板,不是因为的杂货店燕麦牛奶。不,这是一大一批我们切洋葱。可口的成分是无数的骨干菜谱,所以我们不会停止工作。新利18官网登录电脑版而不是通过组织,我们完全停止的眼泪。

科学时间:你撕毁的原因在切洋葱(和他们的葱属植物表哥,葱)是一个进化的防御机制,是为了保护植物免受破坏。切洋葱时,称为蒜氨酸酶的酶释放破碎细胞,然后将洋葱的氨基酸分解成超级挥发性物质蒜素和气体syn-Propanethial年代氧化。气体穿过空气,刺激你的眼睛上的膜。提示水厂。

因为没有人想流泪砧板,许多技巧已经浮出水面,要求减少或消除你切洋葱时,眼睛刺激性。这是我们发现是有效的(什么是浪费时间)。

因为你流泪的洋葱酶是罪魁祸首,关键是要阻止酶,减少他们的活动或遮住你的眼睛。这里有四个黑客,在我们的经验中,实际的工作。

1. 戴护目镜。如果你愿意看起来像个书呆子,花几块钱,你可以买一双洋葱护目镜。我们通常取消一次性厨房设备作为噱头,但这些做工作,因为他们保护你的眼睛免受空气中的蒜素。(你的鼻子可能仍然刺痛,但总比没有好。)同样地,我们发现穿着接触而切可以减少症状。
2. 使用锋利的刀。一次烹饪指导员声称我们整个阶级沉闷厨房刀具因为他不能在洋葱流泪。事实证明,一个上厨师的刀将损害洋葱细胞壁尽可能少,在这个过程中释放更少的酶。(+,这是对你的手指更安全使用锋利的刀比枯燥)。
3. 冷冻洋葱。根据食谱作者尼克·夏尔马,令人心寒的洋葱在冰箱冷藏30分钟或两个小时内减少撕裂。寒冷的温度基本上使酶缓慢(认为冰箱糖蜜,哈),贷款时间切没有哭。记住,当洋葱温度升高会更快地释放那个讨厌的气体。
4. 厨房通风。如果你能够,打开窗户,或者更好的是,打开抽油烟机排气。循环空气会明显的刺激性气体厨房和远离你的眼睛。

1. 点燃蜡烛。当我们努力这个黑客,我们都哭和如果我们刚刚一样难老黄狗。蜡烛的味道并没有掩盖洋葱气味。
2. 潮湿的纸巾技巧。根据病毒TikTok由你的砧板,将一块湿纸巾将刺激性气体远离你的眼睛。但是我们仍然流几眼泪当我们努力这个技巧…也许我们只是高度敏感?
3. 用微波加热洋葱。根据传说(呃,互联网),微波加热洋葱在切割之前它将削弱氨基酸导致哭泣。在我们的测试中,它只是发出恶臭。

我们是徒劳的和lazy-so我们不会穿上洋葱护目镜或磨我们的刀子。但是你可以打赌我们会令人心寒的洋葱下次我们要做法式洋葱汤。(因为我们可能会忘记,通气罩技巧是我们的次优选择。)