一旦你品尝了Graza的优质橄榄油，你就再也不会去超市买东西了

• 值:19/20
• 易用性:20/20
• 质量:20/20
• 美学:20/20
• 味道:19/20

总:98/100

首先介绍一下背景:该公司于1月份推出，Graza创造营养密集，新鲜从未混合橄榄油它装在一个方便的挤压瓶里(如果我们自己这么说的话，放在厨房柜台上看起来非常好)。目前，有两个品种尝试:小雨这是一种独特的整理油，可以直接从瓶子里喝嘶嘶声是一种万能食用油。

Graza是联合创始人安德鲁·贝宁(Andrew Benin)在西班牙安达卢西亚(Andalusia)工作三年的结果，但他没过多久就发现了橄榄油在该地区的重要性。“橄榄油是一切的粘合剂，这只是因为我看了我妻子的妈妈做饭。”

在开车穿过Cádiz山脉并参观了大量的橄榄油合作社后，贝宁了解到他们的许多油都是如此新鲜，以至于不可能出口。它们未经过滤，由不稳定的橄榄品种制成，经不起海外旅行。与他交谈的供应商敦促他去Jaén，那里生产了世界上一半以上的橄榄油。在那里和整个安达卢西亚Picual橄榄统治。口味浓郁，基本上是该地区独有的，格拉扎的橄榄在Sierra de Cazorla收获。整个生产过程，从采摘到装瓶，都在一个地方完成，橄榄在收获后不超过6个小时被压榨。

如果你只熟悉超市的橄榄油，那么格拉扎的独特产品可能与你吃过的任何橄榄油都不同。Benin解释说:“野餐的味道很浓。”“人们对中性油的预适应，我有点反对，比如，你的食物应该尝起来像东西。”

不仅纯净Picual橄榄油的味道比我们习惯的旧的、便宜的混合油更好(贝宁警告说，标有“地中海混合油”的油或由多个国家的橄榄制成的油通常反映出质量较差，因为该品牌可能从多个生产商那里获得了最便宜的油)，但它们也充满了有益的成分多酚类物质而且抗氧化剂．它们是所有品种中保质期最长的，也是烟点最高的。

该系列的一个突出特点是它的挤压瓶包装。他解释说:“我认为它能让人们随心所欲地自由和控制自己。”“如果你拿着一把漂亮的厨师刀，如果你不是一个好厨师，你会有点害怕……但如果你拿着一个挤压瓶，你就知道该怎么做了。”而且它更实用……我认为它会减少那种感觉，‘有人给了我一瓶很好的橄榄油，我不会用它，’因为如果我倒太多，那就像5美元。”

就价格而言，Graza的油比平均价格要贵一些，但如果你问我们，他们的每一分钱都是物有所值的，因为他们的质量要高得多太真是挥霍无度。

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这种充满活力的油(说真的，它是霓虹灯绿色，这要归功于压榨过程中保留的较高水平的叶绿素)是由10月的第一周收获的年轻橄榄制成的。它们会产生一种非常美味的油，富含抗氧化剂和多酚。辣椒味、植物味和恰到好处的辣味，小雨最好生吃(你可以加热，但贝宁说“用它来烹饪是一种浪费”)。想想沙拉酱，牛油果吐司，面食，熟食店板,三明治，爆米花-诸如此类的事情。因为它是由未成熟的橄榄制成的，装满一瓶需要一吨橄榄(准确地说是大约5000个)，因此数量少价格高。但因为你要用它来蘸酱，而不是烹饪，所以它可能和一瓶威士忌一样长嘶嘶声．

它由12月的旺季采摘的成熟橄榄制成(那时橄榄开始从绿色变成紫色，而且富含油脂)，嘶嘶声即将成为你的首选食用油。它的味道更柔和，油醇厚、细腻、柔软，味道微甜。它可以抵抗高温，所以你可以用它来烤，烤，sautéing和油炸。我们说的是炉子大马哈鱼，烤蔬菜，煎锅牛排甚至是脆炸肉排。