三层巧克力曲奇
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如果你曾经在烤饼干或布朗尼在美国，加比·达尔金(Gaby Dalkin)为你准备了食谱:三层巧克力曲奇，摘自她的新食谱，什么是Gaby烹饪:放轻松:零压力的美味食谱新利18官网登录电脑版．
她写道:“稠密的巧克力面团，上面有半甜的巧克力块和额外的巧克力块，再撒上一层盐，就是你的饼干-布朗尼混搭梦想。”
在为饼干测量面粉时，你可以使用几种不同的技术，但达尔金称自己是那种用勺子和水平仪测量的面包师。她强烈建议你也这样做，但如果你想要“精确”，就使用“included”加权测量．
食谱节选自新书什么是Gaby烹饪:放轻松:零压力的美味食谱新利18官网登录电脑版作者:加比·达尔金，艾布拉姆斯出版。文本版权所有©2022 by Gaby Dalkin。摄影:Matt Armendariz
成分
2杯半(350g)通用面粉，舀匀
½杯(50克)荷兰工艺可可粉
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1.5茶匙粗盐
1茶匙浓缩咖啡粉
一杯(225克/2条)加2汤匙无盐黄油，室温下
3 / 4杯(150克)加上2汤匙砂糖
1杯(220克)包装好的深红糖
2个大鸡蛋，放在室温下
1汤匙香草精
2杯(12盎司/340克)半甜巧克力，大致切碎，再加1 / 2杯(4盎司/85克)作为浇头
薄盐，用来装饰
方向
1.在一个碗里，混合面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐和浓缩咖啡粉
2.在电动搅拌机的碗里，将黄油、砂糖和红糖以中速搅拌至松软，根据需要刮掉碗边，大约3分钟。
3.加入鸡蛋，一次一个，搅拌至融合。加入香草，搅拌均匀。
4.分三次加入面粉混合物，每次加入之间轻轻搅拌，直到没有干燥的条纹。加入切碎的巧克力。盖上盖子，冷藏30分钟。
5.预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。用勺子将面团擀成2.5英寸的球。放在准备好的烤盘上，间隔至少2英寸。在每个球上放上剩余的巧克力块，轻轻地按下，然后撒上盐片。
6.把饼干烤12分钟，然后从烤箱里拿出来，轻轻地把托盘放在柜台上，让饼干稍微放气。回到烤箱继续烤，直到饼干凝固，巧克力非常融化，需要2到3分钟。
492卡路里
25克脂肪
67克碳水化合物
6克蛋白质
43克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。