面包烘焙为初学者：你应该知道的一切（包括18个轻松的面包食谱，尽快尝试）新利18官网登录电脑版
第一次做面包？超级恐吓。但是，有了一点练习和正确的食谱，您绝对可以在家制作一些最喜欢的面包。为初学者提供面包烘烤指南，以及18种食谱（从三明治面包到椒盐脆饼面包），这证明了它的容易。新利18官网登录电脑版（真的。）
原料
面粉：当然，大部分时间都完成了所有目的面粉。但没有比这更好的选择面粉说到酵母面包。面包粉具有较高的蛋白质含量（约12％至14％），这会导致大量的麸质产生和额外的液体吸收。额外的面筋使面团超级坚固和弹性，这表明您的最终产品将变得完美，并具有柔软，蓬松的质地。如果您无酵母快速面包，继续使用通用面粉。
酵母：一些面包师喜欢活湿酵母的味道和质地;你可以在超市的酸奶附近找到它。但干酵母也完全可以接受。如果您没有即时，请替换相同数量的活性干酵母，说亚瑟王烘焙。
盐：在这种特定情况下，餐盐是您的朋友。它会与面粉和酵母反应，并给予面包味。但是片状盐总是看起来更漂亮。
水：由于水是酵母发酵所必需的，因此没有它就不会发生麸质生产。有些食谱还新利18官网登录电脑版要求用面包将热水与面包放在烤箱中，因为它烘烤制作蒸汽。蒸汽有助于地壳获得正确的颜色和光泽，加上促进面团的更大升高。
额外的：黄油，鸡蛋，草药和超越。请记住，短的成分列表不一定意味着简单的配方。一些面包，如focaccia，自然易烘烤，因为他们不需要花哨的地壳或令人印象深刻的崛起（哎呀，有些人甚至可以烘烤烤盘）。
设备和工具
面包盘：它非常适合标准的矩形面包。面包盘的深度和高墙有助于面包升起。
荷兰烤箱：手工面包从来没有更容易出现。锅上的盖子有助于产生大量的蒸汽，这使外壳裂开。在烘烤之前对锅进行预热将有助于产生更多的蒸汽。
面包机：懒惰的面包师，高兴！这些机器可以混合，揉捏，升起和烘烤你的面团。面包机还提供简单的清理，节省时间，因为您不必用手做所有事情，不要像烤箱一样加热厨房。
数字刻度：用重量而不是体积的测量成分给出了更多的控制，较少的误差空间。面包是一种敏感的动物，所以更精确，更好的成功机会。
快速读取温度计：这是最让人知道你的酵母面包是否准备好的方法。一旦它拿出面包冷却190°F.亚瑟·烘焙国王说，在中心说。
额外的：打样篮（帮助圆形面部保持其形状），面包蹩脚（对于面团上的评分设计），c（用于在打样期间覆盖面团），烤石和果皮（像披萨石头的）
如何烘烤面包
这实际上取决于您要烘烤的面包类型，但是有一些基本的经验法则可以遵循：
1.如果您不使用瞬间，则需要证明酵母。这意味着将其与温水结合（如果太热，它会杀死酵母）和一点糖。在短短几分钟内，酵母将开始吃糖和发酵时开始泡沫。确保您的酵母未过期，并且在开始之前尚未暴露于水分。
2.花一些时间正确揉面团。它与顶部的面团拿起面团一样简单，将其折叠在底部，然后向下并向前方按压。接下来，旋转面团并重复每侧。保持更快的揉捏，同时保持您的形态，直到面团可以拉伸约4英寸而不会破碎。
3.不要低估重要性证明面团。打样，那段时间在进入烤箱之前面团休息的时间，让面筋放松并导致通风，蓬松的最终产品。但过度或欠欠措施也可以拼写灾难。如果你用手指戳了面包，面团慢慢弹回来，它几乎准备烘烤了。一旦面团约为原来的大小，用你的指示灯冲压，释放出一些多余的空气，然后将其塑造在锅中并直接将其直接送入烤箱。
4.总是密切关注烤箱。仔细观察，以确保面包均匀褐色，如果不是，请旋转。
5.毕竟努力工作，你需要确保你的自制面包尽可能长时间持续。存放面包如果您要在几天内完成面包或保留在面包盒中冰箱几个月。
准备好享用你的烘烤？以下是一些简单的食谱，您将没有问题征服。新利18官网登录电脑版
