25种在家就能做的饺子食新利18官网登录电脑版谱
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与农历新年正在进行中，我们在大脑上放了饺子。的中国人饺子这个词代表着旧年和新年的交流，这就是为什么饺子在新年庆祝活动中很常见。饺子也象征着财富，因为它们传统上的形状像银锭，银锭是中国古代的货币。也就是说，有很多不同类型的饺子中国还有更多的食物，其中一些很简单，在家就能做好。以下是为虎年(或任何工作日的晚餐)准备的2新利18官网登录电脑版5种饺子食谱，从传统的猪肉锅贴到意想不到的香肠鸡蛋早餐饺子。
如何在家做最好的饺子
一开始，组装锅贴可能会让你感到害怕，但下面这些技巧会让你的体验更简单(也更成功)。
- 保持面团湿润。饺子皮越干，就越难擀。在你工作的时候，用湿毛巾盖住面团或饺子皮，帮助面团保持柔韧，防止眼泪流出。
- 不要让他们吃太多。即使你把面团封好了，馅太大的饺子也很可能会在锅里裂开。只填满每层皮的三分之二，这样饺子就不会变形——这样你就有足够的面团来做值得在instagram上晒的褶皱了。
- 把馅料放凉再包。如果你要处理肉类，令人心寒的首先，它将确保最终产品多汁。如果油脂在下锅时是冷的，那么它就不会那么快变软，这意味着你的面皮不太可能撕裂或变湿，而且汁液会留在面团里，而不是渗出来。(你的馅料也应该很结实，紧密结合在一起，这样它在饺子皮里就不会散开——你应该能在手里挤一小堆馅料而不会像肉丸一样碎。)
- 如果你要煎饺子，尽量让它们酥脆。把酥脆的一面留在锅里，也可以这样上桌。你也不应该盖住煎锅，因为蒸汽会让它们变湿。用不粘锅煎饺子，要有足够的空间让饺子在不接触或重叠的情况下烹饪。用中火到中火不受干扰地煮几分钟，让底部均匀地变成棕色。
- 吸干蔬菜中的水分。不管你用的是卷心菜、小白菜还是黄瓜，在馅料中加入水分丰富的蔬菜之前，先撒上盐，这样可以防止多余的水分影响饺子。把蔬菜撒上盐，静置大约半小时。然后，用毛巾把它们包起来，挤出多余的水分。有些厨师也用玉米淀粉或面包屑让蔬菜吸收更多水分。
- 让它们尽可能美味。稍微多放一点盐，这样馅料就能与未调味的饺子皮相抗衡。(你甚至可以先煮一点馅料，这样在花时间包装它之前，你可以确保它的味道很好。)替代鸡汤无论是煎饺还是蒸饺，都要加水，口感更丰富。
- 选择合适的包装。无论你用商店买的还是自制的，轮有褶的锅贴最适合用包装纸包装，因为这样可以有更多的面团，而方形的是馄饨的理想包装。同时，一定要把饺子封得越紧越好，避免饺子里有气泡，否则饺子会在锅里裂开。
往下读，这是25种最受欢迎的饺子食谱，你可以在家自制。新利18官网登录电脑版
