在所有这些之间汉堡而且热狗今年夏天，我们几乎在所有东西上都喷了番茄酱。但雨下完后，我们把瓶子放在哪里就是另一回事了。番茄酱需要冷藏吗?或者它能永远保存在食品储藏室吗?这是一个棘手的事实。
番茄酱需要冷藏吗?这是棘手的事实
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2020年7月29日发布
番茄酱需要冷藏吗?
这是一个和番茄酱一样古老的争论。那些把番茄酱保持室温的人可能从来没有因此生病过，他们认为餐馆会把公共番茄酱瓶子放在桌子上几个小时。那些想要冷藏的人可以参考瓶子上的说明，甚至亨氏的常见问题部分，上面写着:“由于亨氏番茄酱的天然酸度，它是耐储存的。然而，其开启后的稳定性会受到储存条件的影响。我们建议本产品开封后应冷藏。”
那么，原因是什么呢?这一切都取决于你的番茄酱的质量和个人喜好，但归根结底，冷藏番茄酱(以及几乎所有东西)会延长它的保质期。番茄酱可以保存很久如果没开封的话，在储藏室放一年但一旦它被打开，不可避免地暴露在空气中，如果不冷藏，它的质量就会开始恶化。然而，如果冷藏，一瓶打开的番茄酱可以保存长达六个月内布拉斯加大学林肯分校农业和自然资源研究所的数据显示。但它的质量可能会在被打开的前四周内开始恶化。哦，如果你还在想餐厅的番茄酱，他们会检查餐桌上的瓶子道路比一个家庭或一个人都快。但他们也从一个巨大的番茄酱散装容器中填充这些瓶子，以供一天使用喘息-在冰箱里。
把番茄酱放在室温下安全吗?
从安全的角度来说，没有必要冷藏番茄酱。番茄和醋是番茄酱的主要成分，由于其天然的酸性，有助于在室温下保存调味品。温番茄酱不会让你生病，也不一定会变质，但一旦它被打开并在食品储藏室里挂了一个月左右，你可能会注意到颜色(多亏了氧化作用)、气味和味道的变化。
所以，如果你喜欢温暖的番茄酱，那就把它放在食品储藏室的架子上吧。一定要在它的颜色或气味让你失去食欲之前把它用完。但如果你想让你的番茄酱看起来和尝起来就像你第一次使用它时一样，把瓶子放进冰箱里以保持它的质量。
同样重要的是要注意，这些规则适用于商店购买，透了的番茄酱．自制的或低质量的番茄酱可能没有防腐剂(天然的或其他的)来保存在室温的储藏室里。如果你自己做，为了安全起见，把它放在冰箱里。
另外，番茄酱也是一种非常棒的食物(而且很刺鼻)。番茄酱的替代品．只要你的食谱不是完全依靠番茄酱来增稠，番茄酱也可以代替。你也可以在炉子上的平底锅里减少番茄酱，以获得更接近番茄酱的稠度，然后再替换番茄酱。你知道的越多。