在一个年轻的黑人厨师,厨师夸梅Onwuachi写道,“最腐蚀形式(种族歧视),而且往往最难地址,没有被看到。“尽管食物本身是universal-we都需要吃食品行业还有很长的路要走在多样性和包容性。一种方法开始?通过观察,认识到,庆祝和支持黑人厨师,烹饪书作者和食品作家已经导致了行业在你自己的厨房。这里,noncomprehensive列表21食谱的黑人作家,你可以买支持。
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