您可能会犯的8个葡萄酒错误
无论您是经验丰富的收藏家，还是与朋友一起享用瓶子，几乎每个葡萄酒饮酒者都做错了很多事情。（hoops。gui。）避免这八个人造pas，以使您的下一瓶Vino更加愉快。
你避免在冬天
将白葡萄酒与炎热的晴天相关联很容易。但就像你的白色裤子，没有理由在劳动节后放弃白葡萄酒。取而代之的是选择浓郁，丰富的冬季白色，例如橡木霞多丽，丰富的黑皮诺（Pinot Gris）或大胆的gewürztraminer。这些葡萄酒将在您冬季渴望的丰盛的舒适食品旁边放置。
你不't购买螺丝上衣
曾经有一段时间，螺丝顶向便宜的瓶子发出信号。如今，越来越多的酿酒师正在远离传统的软木塞，而转向螺丝瓶。坚持此规则：对于许多简单的白色和红酒，旨在打开年轻的螺丝瓶。如果您要购买更复杂的葡萄酒（即2005年的波尔多葡萄酒），请坚持软木塞。
你是'冒险
就像您在衣服和食物方面的口味一样，重要的是要知道您喜欢的酒。但是，一旦您对自己的口味有了想法，就该分支并尝试新葡萄酒了。例如，如果您知道自己喜欢俄勒冈州的黑比诺（Pinot），请尝试使用Gamay，Sangiovese或Mencía等类似的葡萄酒。这些葡萄酒在体内，酸度和食物友好性方面更加实惠和相似。
你'重新抱着玻璃
冒着发声的风险，实际上在那里是正确的方法握住酒杯。与其将手缠在玻璃杯上，不如将茎的底部握在拇指和指针手指之间。为什么？如果没有您的手触摸碗的热量，葡萄酒会持续更长的时间。
你不't订购时寻求帮助
面对现实：在一家新餐厅看一份多页葡萄酒清单令人生畏。询问您的服务员是否有建议，或者餐厅是否有侍酒师，请寻求帮助。告诉他您喜欢哪种葡萄酒和目标价格范围，他将帮助您缩小一些可能合适的葡萄酒。
你喝红色的肉和白色的鱼
这是一个很棒的起点，但是很多时候可以摆脱这一规则。在钓鱼方面，请考虑准备工作。例如，具有大胆口味的肉类鱼类（如金枪鱼t或熏制鲑鱼）将与浅红色搭配。而且有很多全白葡萄酒可以忍受肉类菜肴，尤其是猪肉和鸡肉。您甚至可以将牛排与白色勃艮第或干燥，老年雷司令配对。
你'在错误的温度下重新服务
理想情况下，红酒应在室温（62至68度）以下，并应冷藏白葡萄酒（49至55度），但供应红色过热或太冷的白色很容易。如果您要从冰箱或地窖里拉红葡萄酒，它可能必须坐半小时左右才能热身。而且不要整天在冷冰箱里扔白葡萄酒，否则可能会使风味变钝。将其弹出几个小时，然后在准备好食用时将其删除。
你是't让它呼吸
任何红酒（甚至是年轻的瓶子）都将受益于短时间的充气，从而使单宁蛋白变软并散发出风味。如果您没有decan剂，请解开您的葡萄酒并让它坐下来解决问题。较旧的瓶子随着年龄的增长而产生沉积物，因此您需要倒入30分钟到两个小时，以便在饮用之前将好东西与沉积物分开。