一个错误,你可能使泡咖啡时,咖啡师

自己买咖啡豆,磨。不要用滚烫的水。定期清洁你的咖啡壶。酿造一杯大乔是一门科学,一门艺术,我们充分意识到很多的陷阱。

但在最近与塞琳娜聊天Viguera,咖啡和咖啡馆领袖在蓝瓶咖啡在洛杉矶,我们了解到,有一个令人惊讶的简单的过程的一部分,大多数人都做错了:存储bean。

传统观点认为储存的食物,比如坚果和咖啡bean冰箱或冰柜延长他们的新鲜。虽然可能对坚果,相同的泛化不能对咖啡。

理想情况下,Viguera说你应该在密闭容器中存储它们远离水分,热量和阳光的伤害。你的厨房是理想。你的冰箱联合国理想,事实上,这是相当多的敌人。

冰箱内水分和气味(你好,洋葱和大蒜)将渗透到bean,导致它们尝起来像昨晚的晚餐。(咖啡豆是吸收剂,一些自然清洁专家推荐使用它在你的冰箱除臭剂代替小苏打。)

冰箱里呢?最好的冰箱,但仍然不是一个好主意。有冷冻处理,加上温度的变化,当你把豆子从冰箱里每天会导致多余的水分。

再见,伤心的咖啡豆。