4烹饪在加藤说你可能犯的错误

每个人都有盐和胡椒,但据艾娜,它们是两件事你经常克扣(尽管它们便宜!)。盐增加味道好吃的和甜的菜肴。当她不知道加多少,在有一个快速的技巧:“我把一个小的我烹饪成一个小碗里,加一些盐,看看它如何改变口味,”她说。聪明的女士。

好吧,这听起来像一个“咄”,但是在有一个很好的观点:烹饪是一门科学,而不是一种艺术。艾娜的话说:“有很多方法来衡量成分和一些额外的汤匙面粉或过少都可以使之间的区别一个好的结果,令人失望。“每次都做对了,确保你用干量杯干原料和玻璃量杯液体原料。并注意如何措辞:成分是有区别的“一杯切碎的山核桃”(你之前切测量)和“一杯山核桃,碎”(你测量,然后切)。

我们得到它,在加滕是完美的…还有其他人。幸运的是,赤脚伯爵夫人有一些建议。把你的肉与肉的温度thermomter并删除它的热量一点之前完成(当它达到125°F中罕见的)所以不烹调过度。和海鲜时,使用一个可视化测试:鱼薄片容易用叉子的时候完成。

…或更糟的是,咖啡罐。不要在洗碗机洗,或让他们在抽屉里跑来跑去。底线是:关心你的刀使准备工作更容易和更满意。