商店里买的最好的派皮可以缩短你的假日烘焙
这是感恩节周，你像只鸡(嗯，火鸡)一样跑来跑去，你的头被砍掉了，还有捷径必须做出．今年会发生什么?它是填料或者是土豆泥？不:甜点．亲爱的读者，你很幸运，市场上有很多现成的派皮，所以你可以吃你的南瓜派，嗯，不管怎样:这些是最好的商店买的派皮，让你的节日烘焙更容易。
的标准:
以下是我们如何确定从商店购买的派皮最受欢迎:
- 值:从口味和食材的质量来看，它值这个钱吗?
- 易用性:准备有多简单?这些指示是否清晰准确?它真的比自制的更方便吗?
- 质量:它是用什么做的?食材质量高吗?有很多神秘的添加物或防腐剂吗?
- 材质:它是薄而嫩，还是硬?
- 味道:它尝起来是像黄油和烤面包一样，还是寡淡而干燥?有什么奇怪的余味或化学味道吗?
值得注意的是:我们避免将评级建立在收缩和下滑等特征上，因为它们最终是技术的结果，而不是成分的结果。(你可以这样想:一个完全没用的派在你咬一口之前看起来可能像百万美元，一个美味的派皮仍然会在锅里陷入困境，甚至比你十几岁的表弟在餐桌上沉迷于手机还要严重。)
此外，假设不是每个人都有糕点厨师级别的知识或经验来烘焙派皮，我们试图尽可能严格地遵循每种派皮的说明。这意味着，如果没有必要的话，要抵制增加馅饼重量的冲动，并遵循温度指示;然而，我们并没有严格遵守烹饪时间，因为，*踩在肥皂盒上，*在决定熟不熟的时候，你应该始终依靠烹饪过程中的视觉线索。品尝面包皮需要再烤一段时间，所以在分析了每个面包皮的半烤水平后，我们把它放回烤箱，直到完全烤熟。
我们的选择一目了然:
- 最佳整体:Trader Joe 's派皮
- 最后一分钟的最佳选择:皮尔斯伯里冷冻派皮
- 最佳有机:完全健康的有机传统派面团
- 最佳预成型外壳:玛丽·卡伦德的深盘糕点派壳
继续阅读我们为你挑选的2021年可以在商店买到的最好的派皮。
1.Trader Joe 's派皮
最好的整体
- 值:20/20
- 易用性:16/20
- 质量:17/20
- 材质:18/20
- 味道:19/20
- 总:90/100
乔商人，你又超水平发挥了。在我们对这个派皮的注释中，我们写道，“真的很棒吗?这句话来自一位前糕点师。推出式圆球来自冷冻区，所以我们按照说明在冰箱中解冻一晚，并在使用前将其恢复到室温约45分钟。即便如此——这是我们最大的不安——当我们把它从塑料外壳中滚出来时，它的外壳明显开裂了。(我们担心这是用户错误，但盒子里确实提到了这一点，并指示你用擀面杖把它揉回去。还好。)我们很欣赏TJ 's提供的详细说明，这类似于食谱——这是我们尝试过的唯一一种建议饼重量的饼皮。除了开裂之外，这种面团感觉最像自制的，而且有大量的悬垂物，可以做出漂亮、独特的卷曲外壳。它尝起来也像真的一样，这要归功于它的脂肪:薄片、嫩滑、微甜，而且很有黄油味。
优点:
- 吃起来和看起来都是自制的
- 黄油，片状，嫩滑
- 大到可以折边
缺点:
- 面团裂开了，需要一些加工
2.皮尔斯伯里冷冻派皮
最后一分钟的最佳选择
- 值:18/20
- 易用性:19/20
- 质量:16/20
- 材质:17/20
- 味道:16/20
- 总:86/100
如果在最后一刻，你完全忘记了你需要做一个派，并且仍然计划这样做，首先，我们向你的承诺致敬。其次，皮尔斯伯里的冷冻派皮是你的新死党。这种滚动式的面包皮可以在冰箱里买到，而不是在冰柜里，所以在使用前，你甚至不需要在室温下解冻15分钟以上。我们发现它很容易操作，快速烘焙，而且根据结果，说明很容易遵循，而且似乎很准确。然而，为了方便，有一些权衡:它是只是大到可以装下一个标准的馅饼盘，但如果你喜欢精致的卷边，就太薄了。它也用猪油和“氢化猪油”制成，没有黄油的味道。(还有非常轻微的化学余味。)它的口感很薄，但不是最嫩的，可能是由于整体很薄。
优点:
- 易于操作，处理和烘烤
- 没有解冻
缺点:
- 不够大，不能卷曲
- 含有氢化脂肪(不含黄油)
3.完全健康的有机传统派面团
最好的有机
- 值:17/20
- 易用性:18/20
- 质量:18/20
- 材质:16/20
- 味道:18/20
- 总:87/100
对于含有有机成分的派皮，我们建议在冷冻区使用whole wellness的有机传统派面团。擀好的面皮在使用前需要在室温下解冻几个小时，虽然我们发现面团有点脆弱，但其他方面都很顺利。不过，它的一个缺点是，面团已经太薄了，无法再擀开，但也没有留下足够的悬垂来做一个叉子卷。它的口感比薄片更脆，但很嫩，烤起来很舒服(尽管有点寡淡)。当我们检查配料时，我们看到有机棕榈果起酥油是脂肪，这就解释了缺乏黄油风味和略短的质地。
优点:
- 由有机成分制成
- 易于操作
缺点:
- 太小太薄，不适合做漂亮的卷边
- 昂贵的
4.玛丽·卡伦德的深盘糕点派壳
最佳预成型外壳
- 值:17/20
- 易用性:19/20
- 质量:17/20
- 材质:19/20
- 味道:16/20
- 总:88/100
有时卷饼和卷饼根本就不在卡上——把预先成型的饼壳放进铝罐里。玛丽·卡伦德的深盘冷冻版(据我们所知，是只有版本)需要解冻10分钟多一点，用叉子快速对接，然后烘烤15分钟。这使得饼皮非常方便，但我们发现，如果没有馅饼的重量，饼底会在烤箱里呈圆形，冷却后会留下一道裂缝。然而，它的味道平淡无奇，而且由于是用大豆油制成的，它的口感令人惊讶地薄。
优点:
- 不需要压边或卷边
- 解冻时间短
- 很脆弱的
缺点:
- 无法自定义褶
- 在烤箱中膨胀，冷却后开裂(但可以用馅饼重量补救)
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