在这个时间我们都得吃,喝,快乐和承诺,从不吃,喝或再快乐从1月1日开始,不管什么!但是对于那些令人快乐的新年开始的前几周,你应得的那种泡沫味道不像一个的孔。这就是为什么我们咨询了艾德里安•穆尔西亚,行家里手不会佛朗基他们出入餐厅的侍酒师组和资深葡萄酒教育家,他复杂的起泡葡萄酒专家建议不会打破银行。(*充分披露:艾德里安是我的丈夫,和我从未有机会纠缠他专业直到现在。同时,他毁了我对普通酒,我很感激。)见下文他recommendations-there是适合每一个味蕾!
最好的起泡葡萄酒在40美元,据一位侍酒师(也是我的丈夫)
12月25日,2019年出版
Uva葡萄酒
1。Laherte FrEres香槟Ultratradition粗糙的Nv(40美元,法国;Uva葡萄酒)
新星terroir-driven香槟,Laherte家庭只能与他们自己的包裹,允许更大的控制葡萄园实践。这酒是“精益和活泼的,但同时ultra-expressive和慷慨:香槟的悖论和奇迹。”(对我们其余的人来说,这意味着它会有一个更清晰的味道,由于其高酸度,但它不会mouth-puckeringly馅饼)。
买它(40美元)
2。Ayala香槟香槟Majeur Nv(38美元,法国)
酒窖大师卡罗琳Latrive极其优雅,mineral-driven中型香槟葡萄酒在这个房子里经典的模具一个苍蝇在雷达下一点。Ayala的些没年份的酒香槟Majeur是本单位的主力和一样可爱的入门级可以:“成熟的梨、柠檬酱和饼干的鼻子,很棒的复杂性和集成mid-palate-with非凡的毅力完成。”
熨斗的葡萄酒
3所示。葡萄园新兴市场等StEphane天梭、CrEmant Du侏罗山脉额外粗糙的Bbf Nv(40美元,侏罗山脉,法国;熨斗葡萄酒)
夫妻团队新兴市场和Stephane天梭是天然葡萄酒世界的宠儿和深入了解每一平方米的葡萄园,Arbois坐落在山上。他们的BBF额外的粗糙的方法Traditionnelle时间是100%的霞多丽和年龄在橡木桶中;结果是“骨头干但aromatically慷慨的。”
买它(40美元)
海葡萄葡萄酒
4所示。葡萄园Sylvain Gaudron沃莱粗糙的2015(17美元,卢瓦尔河谷,法国;海葡萄酒商店)
常与大批量生产,沉闷乏味的白诗南,沃莱有其隐藏的宝石,像这样的传统方法从Gaudron家族炯炯有神的眼睛:“经典。成熟的梨和蜂蜜的香味,最柔和的甜蜜;这款酒需要柔软的山羊奶酪或轻微,奶油蓝。”
买它(17美元)
Drizly
5。Le Rocher Des紫罗兰2014 PEtillant Originel Montlouis-sur-loire(24美元,卢瓦尔河谷,法国;Uva葡萄酒)
之一卢瓦尔河谷的群越来越多年轻的枪使自己在国际葡萄酒圈子里,名字Rocher de紫罗兰酿酒师Xavier Weisskopf可以说是最狂热的和不妥协的葡萄栽培和酿酒的方法。他Petillant Originel(的一个变体pet-nat——葡萄酒装瓶之前完全ferments-but要求更高要求)是一个华丽的表达的伟大Chenin:你会得到一个“花、梨和柑橘的香气夹杂与新鲜烘烤的面包字符的两到三年的李联系(又名酵母)。“虽然葡萄酒完全干燥,它仍然味道丰富而浓郁。
Drizly
6。RaventOs我布兰科de Nit的香槟玫瑰,孔卡德尔Riu白痴2016(从20美元、加泰罗尼亚、西班牙;Uva葡萄酒)
价格是正确的,质量是正确的。somm说,“长期的最爱我的,从一个欧洲最古老的酿酒家庭:高洁的覆盆子字符bready /奶油笔记。“它拥有零剂量,这意味着它没有添加甜葡萄酒,像起泡葡萄酒的方法traditionnelle或传统方法。
坦白说葡萄酒
7所示。埃托雷•杰粗糙的“罗赞娜”罗2016(29美元,阿尔塔兰加、山麓、意大利;坦白说葡萄酒)
这100%内比奥罗,香槟方法炯炯有神的眼睛是一个巴罗洛葡萄酒后起之秀塞尔吉奥·杰的项目。最小的皮肤接触使葡萄酒微妙,苍白的颜色,和味道就来:“红色水果香气和微弱的像饼干的特色;光,与伟大的minerality脆。”
8。La科里纳lunaris瓦科2017(从20美元;看来,意大利)
由芳香瓦葡萄品种,这种生物动力葡萄酒是柔软的,笔记的蜜饯橙色和白色的花。伟大的咸火腿和野蘑菇和盘羊奶奶酪。这也是完全quaffable。
坦白说葡萄酒
9。勒说De L 'ange la Boutanche Pet-nat 2017(22美元,卢瓦尔河谷,法国;坦白说葡萄酒)
一个不错的选择如果你想实验,可以处理一定程度的命运在你的酒。艾德里安将它描述为一个“时髦、过滤和他妈的美味Pet-Nat Chenin uber-natural生产商在卢瓦尔河谷。“如果你不熟悉的术语,你可以了解pet-nat葡萄酒在这里但基本上就像酒的朋克摇滚的世界。
Drizly
10。丹尼比尼人Podere Cipolla摩德纳戴尔'emilia(从18美元,看来,意大利)
“你买一吨火腿、腊肠呢,和一大堆的硬奶酪。喝什么?这一点。“是的,这闪闪发光的红色是完美的伴侣对你方盘:干燥,泥土,refreshing-basically,它一点也不相似,含糖量很高的葡萄酒风格。