12套最好的陶瓷炊具，用于Sautéing和烧烤(没有任何烦人的粘锅)
如果你还在用2001年的平底锅做饭，那是以前的事了不粘锅的但这已经不符合你的要求了，你该升级了。一个选择是陶瓷厨具，这是一个无毒替代了过去的不粘涂层。我们已经审查了最好的陶瓷炊具套装(还有煎锅、炖锅和荷兰烤箱)煸炒灼热和两者之间的一切。
最好的陶瓷炊具套装，一目了然:
- 最佳陶瓷厨具套装:威尼斯专业黑色13件不锈钢陶瓷不粘锅套装
- 最佳陶瓷不粘锅套装:五二基本不粘锅套
- 适合小厨房:Neoflam Midas 9件不粘锅陶瓷炊具套装
- 最佳陶瓷煎锅:Scanpan Pro IQ 10英寸不粘锅
- 最佳陶瓷荷兰烤箱:Le Creuset签名圆形5.5夸脱荷兰烤箱
- 最佳陶瓷炖锅:Food52 x Dansk Kobenstyle炖锅
- 最适合储存:GreenPan级别可堆叠陶瓷不粘锅11件套
- 最通用的:Scanpan经典深Sauté带盖子的锅
- 最时尚:香菜炊具套装
- 最好的价值:T-fal倡议陶瓷14件套
- 最佳挥霍:全包Fusiontec 7件套
- 亚马逊推荐:GreenLife软握陶瓷16件套
但首先，什么是陶瓷炊具?
陶瓷炊具不是完全用陶瓷做的。这是一种金属炊具，由一层光滑、耐刮、不反应的陶瓷不粘涂层制成，但被认为比以前的不粘剂特氟龙(又名PFTE或聚四氟乙烯)更安全，后者被发现含有不安全的化学物质，如PFOA (并酸)会渗透到食物中。
陶瓷炊具有什么好处?
陶瓷炊具和传统的不粘锅材料一样光滑，但它也有其他好处。
- 它是防刮的。只要你不把金属器皿拿到水面上，陶瓷炊具就能很好地抵御划伤和擦伤。(它不会像不锈钢或不锈钢一样永远耐用铸铁,尽管)。
- 很容易清洗。虽然通常推荐用手洗陶瓷炊具，但用非研磨海绵擦拭也很简单。
- 它对高温是安全的。我们不建议在高温下燃烧你的燃烧器，但陶瓷炊具通常比旧的不粘锅表面能承受更高的温度。(通常情况下，它在烤箱里是安全的。)
陶瓷炊具比其他类型的炊具好吗?
那得看情况。许多品牌声称他们的陶瓷涂层是“清洁的”或“健康的”，但这种语言可能意味着许多不同的东西(此外，PFTE涂层不再含有有害的全氟辛酸)。此外，陶瓷炊具永远不会像铸铁炊具那样经久耐用，碳钢甚至是聚四氟乙烯，它会随着时间的推移而降解，暴露在高温下。这不是关于存在更好的陶瓷炊具比不锈钢或铸铁炊具更容易清洁，而且更不粘锅。
如何保养陶瓷炊具:
为了让你的陶瓷炊具保持最佳的外观和功能，请记住一些简单的原则:
- 不要使用金属炊具，这可能会划伤涂层。
- 尽可能洗手因为这比洗碗机的循环要温和。
- 不要过热注意制造商关于温度限制的说明。
现在你已经掌握了陶瓷炊具的基本知识，下面是12套最好的陶瓷炊具来装备你的厨房。
2.五二基本不粘锅套
最佳陶瓷不粘锅套装
对于那些只需要更换一两个旧煎锅的人来说，Food52的Five - two系列的这套两件套将是一个不错的升级。10英寸和12英寸的平底锅是完全覆盖的(也就是说，它们从底部到边缘都是金属层)，该套装包括一个钢化玻璃盖子，用于较大的平底锅，还有两个用于堆叠的保护性存储垫。注入钻石的陶瓷涂层可以承受高达600华氏度的温度，导热系数是铜的四倍(为了更好的褐变)，甚至是金属器皿的安全。
4.Scanpan Pro IQ 10英寸不粘锅
最佳陶瓷煎锅
在专业厨房工作的厨师强烈推荐Scanpan(老实说，他们经常对不粘锅嗤之以鼻)。丹麦炊具加热均匀，烤箱安全高达500°F，加上微纹理的陶瓷钛表面是理想的烘烤和褐变。这个十英寸的煎锅可以处理日常工作，适合两到四个人。
7.GreenPan级别可堆叠陶瓷不粘锅11件套
最适合储存
陶瓷炊具并不是百分之百防刮伤，所以堆放和储存是有风险的(除非你记得在每个锅之间放一张纸巾)。幸运的是，GreenPan 's Levels系列的特色是多层钻石陶瓷涂层，既可以堆叠，也可以在炉子上使用。所包括的盖子也双重过滤器，以取代你笨重的滤器。整套共有11件，叠起来只有13.5英寸高。
8.Scanpan经典深Sauté带盖子的锅
最通用的
四夸脱的容量和高侧面使这款陶瓷钛涂层的sauté平底锅成为一款多功能产品，可以承担煎锅的任务(如烤焦、烤焦和sautéing)，也可以承担炖锅的任务(制作谷物和酱汁或炖菜)。它可以在500华氏度的烤箱中安全使用，配有钢化玻璃盖子，据该品牌称，可以在洗碗机中使用。
9.香菜炊具套装
最时尚
这不是秘密，我们是香菜陶瓷炊具系列的粉丝，我们给了它90分(满分100分)PureWow100审查．为什么?加热均匀，耗油少;它在550°F的烤箱中是安全的;它配有模块化存储和配套的盖子;而且超级容易清洗。哦，是的，它有五种颜色可供选择，非常漂亮。你可以单独购买，但整套会为你节省100美元。
10.T-fal倡议陶瓷14件套
最好的价值
陶瓷炊具可能很贵，但它并不贵有。以T-fal的这套14件套为例。其陶瓷不粘剂涂层不含PFOAs，热安全性可达570°F，烤箱安全性可达350°F。根据评论家的说法，如果你注意不要让这些锅碗瓢盆过热(或使用金属器皿)，它们的表现就像一套更昂贵的套装。
11.全包Fusiontec 7件套
最好的挥霍
如果你准备好了投资，请允许我们向您介绍All-Clad新的Fusiontec系列。每件作品都由钢制核心制成，以均匀的热量分布，加上陶瓷表面的不粘面。它与所有灶台兼容，烤箱安全至500°F和洗碗机安全，四件一套带有通用盖子。但你也要为所有all - clad锅碗瓢盆的耐用性和美观的设计买单。值得吗?我们是这么认为的。
12.GreenLife软握陶瓷16件套
亚马逊的最佳产品
在亚马逊上快速搜索陶瓷炊具会得到大量的结果。但是GreenLife的这一套有4.5颗星，超过2000条评论。这款炊具由回收铝芯和与GreenPan相同的Thermolon涂层制成(成本只有GreenPan的一小部分)。把手上涂了一层柔软的抓握材料，保持凉爽，在350°F的烤箱中安全，你可以从七种明亮，欢快的颜色中选择。